Na foto, batata doce e beterraba harmonizados com o azeite extravirgem “Seleção”, da Oliq. Crédito: Viagem News
Com um atendimento excelente, restaurante, empório, tour guiado e hospedagem, a Fazenda Santo Antônio do Bugre é uma ótima opção de passeio pela Mantiqueira
Localizada na zona rural de São Bento do Sapucaí, a Oliq Azeites e Olivas Brasileiros, faz parte da “Rota Gastronômica Mantiqueira Paulista e Rios do Vale” e oferece através de um tour guiado, uma experiência gastronômica inusitada regada a azeites da melhor qualidade, inclusive, com um deles premiado internacionalmente.
Azeites Oliq com o premiadíssimo blend de azeite extravirgem “Seleção”. Foto: Viagem News
O tour guiado atrai muitos turistas e tem início passando pelo lagar (maquinário com o qual se extrai o azeite), logo em seguida são apresentadas algumas áreas da Fazenda Santo Antônio do Bugre como: o bosque, o pomar, a horta até ser finalizado com chave de ouro na sala de degustação dos azeites, tendo como cenário, a bela vista para as montanhas da Serra da Mantiqueira.
O lagar da Oliq é utilizado também para processar os azeites de produtores locais que não possuem o maquinário. Foto: Viagem News
Azeitonas sendo processadas. Foto: Reprodução site Oliq.com.br
“O tour guiado é uma experiência que a gente tem aqui para ensinar sobre o gigante mundo da olivicultura”, afirmou o responsável pelas visitas guiadas, João Pedro Oliveira.
A degustação em si, é bem incomum, pois as harmonizações dos azeites são feitas com alimentos um tanto improváveis para se combinar com azeites. Como por exemplo: morango, bolo e pasmem, até sorvete! Isso mesmo, sorvete com azeite! E o pior (ou seria o melhor?), é que essas combinações ficam realmente deliciosas!
O tour guiado oferece harmonizações insólitas e saborosas com os azeites Oliq. Fotos: Viagem News
Após uma breve apresentação das principais características dos azeites, o guia estimula os visitantes a descobrirem por si próprios, a acidez, as notas e aromas dos azeites de acordo com seus olfatos e paladares, dando início à experiência gastronômica. Em seguida, ele orienta as harmonizações convidando os participantes a provarem cada uma delas. O mais interessante é ver a reação das pessoas, que num primeiro momento era de estranhamento e desconfiança das combinações insólitas e depois de surpresa agradável e aprovação da experiência.
A Oliq é aberta para visitação de quinta a segunda-feira, das 10 às 17h. E o Tour Guiado acontece nestes dias, nos seguintes horários: 10h30 – 13h30 – 15h30 e custa R$ 94,00 por pessoa. Para fazer a visita guiada é necessário fazer uma reserva antecipada pelo site. A Oliq recebe de 600 a 700 pessoas a cada final de semana.
História
A história da Oliq começou em 2009, quando o casal Vera M. Masagão Ribeiro e Antônio Gomes Batista, influenciado pela amiga Cristina Gonçalves Vicentin, pioneira no plantio de oliveiras na região, deu início à plantação dos primeiros mil pés de oliveira na fazenda. Com o passar dos anos, mais oliveiras foram plantadas até chegar aos 9 mil pés de oliveira atuais. O cultivo das oliveiras é feito em duas fazendas: a Santo Antônio do Bugre e a São José de Coimbra numa altitude de 1.200 a 1.800 metros.
Nas fazendas, as variedades cultivadas são: a Arbosana, a Coratina, a Grappolo, a Koroneiki e a Arbequina. Além dos azeites de oliva, também há o azeite de abacate e os azeites aromatizados com Limão Siciliano, Alecrim, Pimenta Dedo de Moça, Café e Manjericão. Destaque para o azeite “Seleção”, premiado internacionalmente com medalha de ouro no concurso EVO IOOC Italy – International Olive Oil Contest 2024, menção honrosa de Gran Prestigio no Olivinus, na Argentina, e, presença destacada no renomado guia Flos Olei 2025.
O Azeite “Seleção” é um blend de três olivas: a Arbequina, de origem espanhola, a Grappolo, italiana e a Koroneiki de origem grega.
Restaurante
A Oliq é aberta ao olivoturismo e os visitantes podem desfrutar tanto da visita guiada na experiência do azeite, quanto de uma gastronomia orgânica no restaurante Oliq. O cardápio não é fixo, pois, de acordo com o Chef Flávio Matias, quem manda no cardápio é a fazenda, isto é, depende dos produtos sazonais à disposição. A Oliq possui pomar e horta que abastecem o restaurante e o que não é produzido ali, é fornecido através de parcerias com produtores locais. Vale ressaltar que o atendimento é excelente.
Cambuci, fruta típica da Mata Atlântica na Serra da Mantiqueira. Foto: Viagem News
Horta da Fazenda Santo Antônio do Bugre. Daqui saem parte dos ingredientes dos pratos servidos no Restaurante Oliq. Foto: Viagem News
Thunbergia, uma flor comestível cultivada no jardim da Oliq e utilizada no restaurante, cujo gosto, lembra o do cogumelo Shitake. Foto: Viagem News
Hospedagem na Casa Oliq
A Oliq também dispõe de uma casa de hospedagem na fazenda, que dá direito aos hóspedes fazerem uso do espaço da fazenda, como: cachoeiras particulares, áreas de caminhada exclusiva, hortas, pomares… “Você pode tomar um vinho com tranquilidade sem ter medo de ser feliz porque dá para ir caminhando para casa, você pode pedir um prato ou vinho do restaurante que a gente entrega lá na casa também”, disse o Chef Flávio.
A casa possui dois quartos e capacidade para 4 pessoas. Para se hospedar nela é preciso fazer uma reserva com antecedência, exclusivamente pela plataforma Airbnb. Instagram @casaoliq.
Outros produtos
Um dos tipos de chá feito pela Oliq. Foto: Divulgação
A Oliq também comercializa uma linha própria de produtos cosméticos corporais
e faciais feitos à base de azeite de oliva e abacate com adição de florais. E ainda fabrica chás com folhas de oliveira e blend com outras ervas e folhas, biscoito, café, sorvetes, granola, doces em compota e geleias à base de frutas nativas da Mantiqueira e da Mata Atlântica, cafés e até queijos. No entanto, por enquanto a produção de queijos é somente para o consumo interno nos pratos do restaurante.
Linha de cosméticos à base de azeite da Oliq. Foto: Viagem News
Sobre essa variedade de produtos, a proprietária da Oliq, Vera M. Masagão Ribeiro, disse que sempre houve um conceito de explorar toda a diversidade que a região da Serra da Mantiqueira oferece e assim, foram desenvolvendo os produtos.
Empório
No empório OLIQ, além dos produtos próprios, os visitantes podem comprar produtos de empresas parceiras da região, como chocolates, mel e artesanatos.
Produtos do empório Oliq. Fotos: Viagem News
Para mais informações sobre a Oliq, reservas e como chegar à fazenda, consulte o site.
