Evento acontece de 18 a 21 de novembro e reúne receitas do Porto, Norte e Centro do país europeu
Marcada por receitas tradicionais e histórias que atravessam gerações, a gastronomia portuguesa oferece uma diversidade de sabores que nem sempre são conhecidos pelos brasileiros. Pensando nisso, o Vila Galé Rio de Janeiro promove entre os dias 18 e 21 de novembro o Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal, uma oportunidade para o público descobrir especialidades dessas regiões durante o almoço.
Em parceria com a TAP Air Portugal, o Turismo do Porto e Norte de Portugal e o Turismo do Centro de Portugal, o festival reunirá receitas dessas regiões em um bufê especial com entradas, pratos e sobremesas. Francisco Ferreira, chef executivo da Vila Galé em Portugal, e Bruno Reis, chef do Vila Galé Tomar, vêm ao Brasil especialmente para o evento e irão comandar a cozinha do Vila Galé Rio de Janeiro ao lado de Clodoaldo Ramos, chef executivo da rede no país.
“Depois de receber um festival dedicado à gastronomia do Porto e Norte de Portugal, o Vila Galé Rio de Janeiro amplia essa experiência nesta edição, incluindo também especialidades do Centro do país. É uma oportunidade para apresentar ao público um repertório ainda mais diversificado da culinária portuguesa e valorizar as tradições gastronômicas dessas regiões”, destaca Pedro Ribeiro, diretor comercial da Vila Galé.
Entre as especialidades que irão compor o menu está a Bola do Douro, também conhecida como Bola de Lamego. A tradicional receita do Norte de Portugal foi criada no século XIX para ser servida na festa da proclamação de D. Afonso Henriques, como uma forma fácil de alimentar as muitas pessoas que a cidade de Lamego recebeu na ocasião. No festival, a iguaria será preparada com presunto e paio – a versão original também leva frango e carne de porco.
A Chanfana de Borrego é uma das receitas emblemáticas do Centro de Portugal que estará no festival. A iguaria é feita com carne marinada em vinho tinto, preparada lentamente em caçarola de barro até adquirir uma textura macia e um sabor intenso. Sua história está ligada a uma lenda do período das Invasões Francesas, segundo a qual as freiras do Mosteiro de Santa Maria de Semide cozinhavam a carne de animais mais velhos no vinho para evitar que os invasores a levassem.
A viagem gastronômica também passa pela doçaria portuguesa, com sobremesas como o Pudim Abade de Priscos, criado no século XIX, em Braga. A receita leva o nome de Manuel Joaquim Rebelo, abade que ficou conhecido por seus dotes culinários durante os 47 anos em que serviu a freguesia de Priscos. Entre as poucas receitas que deixou registradas está justamente a desse pudim, cuja combinação de gemas, açúcar, vinho do Porto e toucinho resulta em um sabor marcante.
Outra especialidade é o Pastel de Tentúgal, doce originário da vila de mesmo nome, no distrito de Coimbra. Criado pelas freiras carmelitas no final do século XVI, o pastel é feito com uma massa extremamente fina, recheada com doce de ovos. A receita nasceu nos conventos e, com o passar do tempo, ganhou popularidade, tornando-se uma das referências da doçaria tradicional portuguesa.
“A gastronomia portuguesa é feita de sabores, histórias e tradições que merecem ser descobertos. Com este festival, queremos dar ao público brasileiro a oportunidade de conhecer receitas que representam a identidade de diferentes regiões de Portugal e mostrar a diversidade da nossa cozinha para além dos pratos mais conhecidos”, destaca o chef Francisco.
Os ingressos para o Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal custam R$ 170 por pessoa e podem ser adquiridos antecipadamente pelo Sympla ou diretamente com o hotel. Mais informações no telefone (21) 2460-4523 ou no e-mail rio.ab@vilagale.com.
Serviço – Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal
Data: 18 a 21 de novembro de 2026
Horário: 12h às 15h
Valor: R$ 170 por pessoa (não inclui bebidas)
Endereço: Rua Riachuelo, 124 – Lapa, Rio de Janeiro
Mais informações: (21) 2460-4523 ou rio.ab@vilagale.com
Garanta seu almoço com antecedência no Sympla ou diretamente com o hotel
