Foto: Viagem News
Com a proposta de sair do tradicional, a Massaropi Pizzas, inserida na Rota Gastronômica Mantiqueira Paulista e Rios do Vale, nasceu em 2020 como delivery e hoje é uma pizzaria famosa em Pindamonhangaba. “Eu acho que a ideia é ser diferente, é fazer algo diferente, eu acho que isso foi o grande ponto de partida da pizzaria, desde a identidade do nome, dos sabores das combinações, eu acredito que isso é muito importante pra um negócio ter essa originalidade, as pessoas olharem como uma coisa única e diferente”, afirmou Tiago César, proprietário e chef pizzaiolo da Massaropi.
O nome é resultado da palavra massa, a base da pizza, e uma referência e uma homenagem ao famoso e já falecido artista da região, Amácio Mazzaropi que representava o caipira, o jeca brasileiro. “Eu gosto muito de exaltar um pouco aqui à região, acho que é uma região muito rica, muito importante pra cultura e às vezes a gente se esquece disso; que a gente tá num lugar que tem muita coisa boa que tem muito produtor de insumo bom, é um lugar bonito, muito rico e aí eu sempre quis trazer isso, né, desde o começo, essa ideia do regional do local”, disse Tiago.
Tiago César na cozinha da Massaropi Pizzas. Foto: Viagem News
Ele procura utilizar ao máximo ingredientes de pequenos produtores locais, queijarias, embutidos e frutas da Mata Atlântica. A pizza é de estilo contemporâneo com foco em uma massa bem leve, bem aerada, digestível e bem fácil de comer.
Da.Massa, aperitivo de massa assada com azeite, sal de parrilla, alecrim e parmesão, acompanhada de um potinho de molho de tomate italiano e a Burrata. Fotos: Viagem News
A pizza mais vendida é a de Lombo Canadense, uma pizza com lombo canadense defumado, molho de tomate italiano, muzzarela, creme de queijo, alho poró e orégano. Outras muito procuradas são: a Caprese, uma pizza que leva muzzarela, tomate grape, muzzarela de búfala fresca, pesto de azeitona preta e manjericão fresco; a Caipira, que é uma pizza autoral de frango cremoso sobrecoxa, bacon, requeijão e cebolinha, e, a pizza Chillie brie com molho de tomate italiano, muzzarela, queijo brie, geleia de pimenta e orégano.
Fotos: Viagem News
No cardápio de sobremesa, além de pizzas doces há cheesecake com geleia artesanal de morango ou damasco com laranja e tiramissú.
Entre as bebidas, está o suco de uvaia, uma fruta típica da Mata Atlântica local.
A decoração rústica-contemporânea da pizzaria dá ao ambiente um ar intimista, que aliada ao ótimo atendimento e a limpeza impecável proporciona uma experiência muito agradável.
