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- Categoria: DESTINOS INTERNACIONAIS
- Publicado: 11 Junho 2022
Bulla Gastrobar Tapa. Foto: MiamiandBeaches.com
Grande Miami e Miami Beach sempre foram uma festa para os sentidos, desde a arquitetura art déco caprichosa aos ritmos musicais latinos – é a cena culinária que rouba o show. Com a recente parceria MICHELIN – Visit Florida expandindo seu guia gastronômico para incluir o Guia MICHELIN Miami, Orlando & Tampa, a paisagem culinária de classe mundial do destino está em exibição total. A Grande Miami e Miami Beach tem eventos e programas culinários épicos, como o Miami Spice Restaurant Months, além de restaurantes repletos de celebridades e uma cultura de coquetéis descolados. A cena gastronômica de Miami reflete seu sabor internacional, desde cubano, haitiano, peruano e colombiano até indiano, tailandês, japonês e argentino. Este caldeirão inspirou uma revolução de fusão para foodies e escritores de comida para se divertir, enquanto os tradicionalistas ainda podem satisfazer seus desejos por antigos favoritos, como comida de conforto americana e gastropub.
Este cadinho culinário criativo, misturado com uma pitada de estilo de vida tropical sensual e uma pitada de frutos do mar frescos e produtos cultivados localmente, deu à luz os favoritos de James Beard, como Michelle Bernstein (Café La Trova) e Giorgio Rapicavoli (Luca Osteria/ Eating House, Coral Gables / Glass & Vine, Coconut Grove) e atraiu outros talentos de estrelas de todo o mundo, como Jose Mendin (Pubbelly Restaurants). Michael Schwartz (Tigertail + Mary/Michael's Genuine Food & Drink/Amara at Paraiso) mostra sua verdadeira paixão culinária com múltiplos restaurantes em Miami. Adrianne Calvo (Chef Adrianne's Vineyard and Wine Bar / Redfish by Chef Adrianne / Cracked Eatery) conhecida por sua cozinha de fazenda à mesa e cabelos vermelhos brilhantes também subiu ao topo com vários restaurantes em Coral Gables, South Miami e Kendall. Carbone Miami é uma deliciosa adição à cena culinária com seu restaurante chique na 4ª com a Collins Avenue (Sul da Quinta). Carbone é um dos restaurantes italianos mais celebrados da cidade conhecido por ser uma junta de molho vermelho. Esses chefs e restaurantes ajudaram Miami a ganhar um lugar entre os 20 melhores da lista De Melhores Cidades gastronômicas da Thrillist.
Com quase 10.000 restaurantes – desde cafés casuais de afrescos perfeitos para observar pessoas até casas de alta gastronomia, Miami é um sério hotspot culinário. Até os food trucks gourmet fizeram o Jet da lista A com Jetsetter.com classificando Miami entre as 5 melhores cidades de food truck.
Fabulosos Festivais e Eventos
Miami é palco de uma lista de prestigiosos eventos de vinho e de comida durante todo o ano. O Food Network South Beach Wine & Food Festival (fevereiro) é um fórum imperdível para foodies sérios. O medidor de celebridades é sempre discado em alta, como as figuras mais proeminentes na culinária, vinho e indústrias de bebidas destiladas viajam para Miami para um fim de semana repleto de degustações, jantares estrelados e seminários culinários.
Outros eventos imperdíveis com um forte componente culinário incluem: Carnaval Miami (março) mostrando o sabor latino de Miami; Festival de Frutos do Mar Deering na Baía (Março) com os peixes e frutos do mar mais frescos da Flórida; VeritageMiami (abril) acontecendo em todo o destino; O Sabor da Nação® do Sul da Flórida para o No Kid Hungry (abril), onde os hóspedes podem provar um mundo de sabores de mais de 50 restaurantes de topo; Bahamas Goombay Festival (julho) onde Goombay transforma Coconut Grove em Nassau's Bay Street; e International Mango Festival (julho) apresentando uma série de deliciosos eventos de manga no Fairchild Tropical Botanic Garden.
Miami New Times's Iron Fork competition (outubro), tem dois dos melhores chefs do destino que vão de pote a pote em um confronto escaldante pela supremacia. O evento é o pontapé inicial não oficial para o evento foodie assinatura do destino, Miami Spice Restaurant Month(s), que acontece todos os meses de agosto e setembro.
Todos os meses de agosto e setembro, os melhores restaurantes do destino participam do Miami Spice, onde mais de 200 dos melhores destinos gastronômicos da cidade atraem visitantes e residentes culinários com brunches, almoços e jantares com economias incríveis. Para obter mais informações, visite www.ILoveMiamiSpice.com
Todo meado de outubro, o Parque Pavão à beira-mar de Coconut Grove é palco do Coconut Grove Seafood Festival, que dá início à temporada de Caranguejos de Pedra da Flórida a cada outono. No início de novembro, os veganos se reúnem no Seed Food & Wine Festival, que oferece participações inovadoras em alimentos à base de plantas enquanto servem vinhos finos, cervejas artesanais e destilados.
Evolução de uma Filosofia Culinária
Como o berço na década de 1990 para a Cozinha do Novo Mundo criado pelos membros da "Mango Gang" como o chef Allen Susser, Norman Van Aken e Mark Millitello, juntamente com Douglas Rodriguez mais associado com sua Cozinha Latina Nuevo ainda estão ativos em cena hoje. Estas celebridades abriram caminho para o atual regime da realeza culinária. Escritores de alimentos tentaram colocar os gostos de Michelle Bernstein e Michael Schwartz como a "Nova Gangue de Manga", mas eles e seus pares evoluíram em suas próprias direções, desafiando rótulos e servindo todos os termos de zumbido da gastronomia molecular ao conforto alimentar.
Restaurantes Rock Star
Agora firmemente estabelecida como uma cidade gastronômica, a culinária e os chefs de Miami são apresentados com frequência em programas de TV nacionais e revistas culinárias, recebendo tanta atenção quanto as celebridades frequentes, ícones esportivos e estrelas do rock que gostam.
Giorgio Rapicavoli vencedor de Chopped Ultimate Champions on the Food Network consolidou seu lugar na culinária de Miami all-stars. Uma vez um restaurante pop-up da moda, seu agora permanente Eating House serve pratos pequenos ecléticos em Coral Gables. Rapicavoli diz sobre seu restaurante casual new american: "Se cozinhar é uma arte, estamos fazendo grafite." Seu novo empreendimento, Luca Osteria também em Coral Gables é italiano com uma pitada de sabores inspirados em Miami. O local na Avenida Giralda tem 2.500 metros quadrados oferecendo aconchegantes lugares internos e externos.
Jose Mendin se juntou a Andreas Schreiner e Sergio Navarro para criar Pubbelly Gastropub. Agora com quatro restaurantes Pubbelly, incluindo locais em Dadeland, Miami Beach, Brickell e Aventura, os restaurantes oferecem um ambiente casual com cozinha orientada pelo chef, inspirando-se em ingredientes asiáticos e latinos enquanto empregam técnicas de culinária europeias.
Michael Schwartz, o chef vencedor do Prêmio James Beard serve cozinha americana descontraída no Tigertail + Mary, localizado em Coconut Grove. Tigertail + Mary é inspirado no estilo de vida boêmio único do Grove, energia fácil e paisagem tropical texturizada. Na Michael's Food + Drink, Chef Schwartz serve seus pratos inspirados em ingredientes sazonais no marco do design district eatery. Schwartz também tem a Pizzaria Harry oferecendo autênticas pizzas de crosta fina com os ingredientes mais frescos, bem como Amara em Paraiso conhecida por sua cozinha latina sofisticada e as mais belas vistas à beira-mar da Baía de Biscayne.
A Semente Teimosa de Jeremy Ford em Miami Beach é imperdível! Vencedor da 13ª temporada de Chef Da Bravo, a filosofia alimentar do Chef Ford pega ingredientes honestos e os eleva para serem esplêndidamente elegantes através da execução persistente. A Semente Teimosa é o resultado de emparelhar a paixão implacável com uma abordagem sem desculpas.
Outra presença dominante é o 50 Eggs Restaurant Group, fundado por John Kunkel e proprietários de alguns dos restaurantes mais aclamados da região. Yardbird Southern Table & Bar é um tributo à importância de uma refeição compartilhada e risada, utilizando ingredientes frescos da fazenda e culinária clássica do sul. O Grupo restaurante também conta com a CHICA, da Chef Lorena Garcia, entregando sabores robustos e vibrantes da Venezuela, Peru, México, Brasil e Argentina.
O HuaHua Taqueria do chef Todd Erickson na Lincoln Road apresenta um giro pessoal na cozinha mexicana tradicional, ostentando desde tacos e enchiladas carregados com brisket e carnitas até tacos "magros" de alta proteína e outras opções mais saudáveis. Falando em saudável, CVI.CHE 105 dos chefs Juan Chipoco e Luis Hoyos é conhecido por seus pratos tradicionais tradicionais peruanos requintados em uma apresentação moderna.
No bairro de Sunset Harbor, em Miami Beach, uma onda de restaurantes de comida de conforto da moda abunda do céu da pizza Lucali, até o Icebox Café, movido a sobremesa.
Chef Marcus Samuelsson estreou recentemente o Restaurante Red Rooster, servindo comida de conforto "raízes americanas". O restaurante está alojado dentro do antigo "Clyde Killen's Pool Hall" no bairro patrimonial de Overtown, um local popular de vida noturna na década de 1960. Também marca o primeiro posto avançado do Chef Samuelsson em Miami, uma colaboração com os desenvolvedores Michael Simkins e Derek Fleming, com operações lideradas pelo Grove Bay Hospitality Group.
Zuma, o premiado e aclamado restaurante japonês no centro de Miami, é conhecido por sua combinação sem precedentes de cozinha única, mas autêntica, design dinâmico e energia vibrante. Frequentado por notáveis como Shania Twain, Janet Jackson, Lebron James, Will Smith, Lenny Kravitz e Rafael Nadal, entre muitos outros, Zuma Miami continua sendo um dos favoritos entre moradores locais, visitantes e celebridades.
Ariete é outra joia de Miami inspirada nas raízes de Miami do chef e proprietário Michael Beltran, herança cubana-americana e treinamento culinário francês. O conceito de Beltran tem fronteiras ilimitadas, entregando pratos peculiares e tradicionais através de sua devoção a produtos de origem local e emparelhamento engenhoso. Com seus cardápios em constante evolução que seguem as estações, o restaurante íntimo Coconut Grove tem um toque luxuoso e muita energia para acompanhar o cardápio diversificado.
Atraindo luminárias de arte e música para o SoHo estilo Wynwood Arts District, wynwood Kitchen & Bar apresenta uma mistura perfeita de arte de ponta, música renomada e culinária autêntica ao estilo de Miami. O restaurante internacional mais legal do que legal apresenta um mural do piso ao teto do famoso grafiteiro Shepard Fairey na área do bar e lounge, telas panorâmicas intensamente coloridas do artista berlinense Christian Awe, uma escultura de 11 pés de David Benjamin Sherry na sala de jantar e programação musical com curadoria do flautista vencedor do Grammy, Nestor Torres. Um terraço ao ar livre é cercado pelos murais de Wynwood Walls, o maior parque de arte de rua dos Estados Unidos.
O Joey's Italian Café, o primeiro restaurante a abrir no bairro desde que se transformou em um distrito de artes descoladas, é um dos favoritos para os moradores que exibem algumas das melhores pizzas de crosta fina da cidade.
Agora uma instituição de Miami, o Panther Coffee começou originalmente em Wynwood. Não há xícara de café como ela, especialmente no terraço com sombra de árvore lá fora. Os fundadores Joel e Leticia Pollock assam seus feijões no local e treinam cuidadosamente seus funcionários. Atualmente, Panther está no caminho de crescimento, com localizações em Coconut Grove, Miami Beach, Little Haiti e no Distrito de Mimo. Para um impulso particularmente eficaz de energia, experimente a famosa cerveja gelada; vai abastecê-lo por horas. Além disso, em Wynwood há alguns dos melhores tacos da cidade no Coyo Taco com seu toque fresco e saboroso na comida de rua mexicana. Chow down em old school favoritos como pollo al carbono ou al pastor. Ou misturar com algo novo como polvo, quinoa ou cacto grelhado.
O Chef Michael Lewis e o gerente geral Steven Haigh trazem um novo conceito para Wynwood com KYU. A churrasqueira asiática a lenha possui um cardápio diversificado e foca no serviço profissional, porém relaxado, e um compromisso com as práticas verdes.
BRAVA de Brad Kilgore, liderada pelo Chef Kilgore oferece uma variedade de culinária europeia que toma o centro do palco na Ziff Ballet Opera House localizada no Adrienne Arsht Center. Kilgore oferece sabores ousados usando uma série de especiarias únicas e a técnica de camadas de sabor sobre sabor.
Localizado em um prédio despretensioso no coração da North Miami Avenue, a Beaker & Gray convida uma multidão descolada a desfrutar de coquetéis inventivos e caseiros, como "The Ginstagram", uma mistura de gin, cocchi americano, falernum, maracujá, orgeat, peychaud's.
Joël Robuchon, chef francês do mundialmente renomado L'Atelier de Joël Robuchon abriu suas portas no Miami Design District no verão de 2019. O tão esperado restaurante continuamente wows diners com sua cozinha francesa moderna, servido em um balcão de jantar de 34 lugares que se enfrenta diretamente na cozinha aberta. Os menus apresentam pratos icônicos do L'Atelier ao lado de criações sazonais do diretor culinário Christophe Bellanca - um protegido de longa data do lendário Joël Robuchon. Outra joia no Distrito de Design criado pelo aprendiz de Joël Robuchon, Alain Verzeroli, é o Le Jardinier, um restaurante casualmente sofisticado e avançado em vegetais, que fornece vegetais locais de alta qualidade, ingredientes sazonais e ervas frescas - alguns dos quais são colhidos de um jardim no local e complementado por peixes selvagens e sustentáveis, carne e aves.
Zak Stern é o rei de Miami e, embora sua receita seja um segredo, este ponto popular em Wynwood atrai bastante a multidão. No Zak the Baker você encontrará opções de torradas doces e salgadas, deliciosos pratos de sanduíche e muitos especiais diários frescos.
Miami Culinary Tours e Mobile Cuisine
Você sabe que chegou a uma cidade da comida quando você tem passeios culinários e restaurantes pop up. Miami Culinary Tours foi fundada pela especialista em restaurantes étnicos e blogueira de alimentos Grace Della. Miami Culinary Tours oferece passeios renomados dos melhores bairros culinários da região. O South Beach Food Tour orienta os hóspedes em um passeio divertido e envolvente de história e arquitetura do Distrito Histórico art déco com degustações em uma variedade de estabelecimentos. O Little Havana Food Tour leva os hóspedes a uma viagem guiada e comestível por um dos bairros mais antigos de Miami, degustando seu caminho através da Calle Ocho. Conheça artistas locais, assista a rolos de charutos e espie dentro do Domino Park – tudo enquanto explora a cultura cubana despretensiosa através de seus pratos incríveis. Os visitantes podem percorrer um dos distritos de artes de Miami com suas papilas gustativas no Wynwood Food Tour. Este passeio a pé permite que os comensais provem seu caminho através de restaurantes favoritos locais baseados em uma das maiores coleções de arte de rua ao ar livre do mundo. Eles também oferecem passeios fora do Design District e Coconut Grove.
Food trucks gourmet e restaurantes pop-up são a moda hoje em dia. Mais de 30 food trucks gourmet de Miami servem tudo, desde burgers influenciados por cubanos, asas de estilo asiático até cupcakes fritos. Encontros de caminhões acontecem em torno da comunidade semanalmente.
Alimente sua exploração para caminhões de comida com uma parada para comida inacreditável do Doral Yard no centro de Doral. O novo garoto do quarteirão inaugurado em outubro de 2020, este espaço ao ar livre/interior oferece eventos recorrentes como happy hour no Bar, música ao vivo semanalmente e eventos culturais e fitness. Quanto à comida, você pode encontrar de tudo, desde tigelas à base de plantas à tigelas de autêntico frango assado venezuelano no Un Pollo e se você gosta de doces, Santo Dulce tem churros revestidos com sabores inventivos e empilhados sobre sorvetes feitos localmente.
Reinventando o Hotel Dining
Enquanto na maioria dos destinos, os foodies olham para o jantar de hotel como genérico, os restaurantes de hotéis de Miami são quentes, cada um com seu próprio tempero especial. Um dos pontos de jantar mais reverenciados de Miami é La Mar de Gaston Acurio. O restaurante conta com a aclamada cozinha do Chef Gaston Acurio, que oferece aos comensais a chance de explorar os sabores autênticos e diversos da gastronomia peruana.
A comida exclusiva de EAST, Miami, Quinto La Huella, oferece um método exclusivo de cozimento de fogo com uma parrilla de fogo de madeira centrada no coração da cozinha e inclui um forno de lenha, balcão de sushi e experiência gastronômica ao ar livre. O cardápio é uma mistura de pratos simples feitos com os melhores ingredientes. A comida é até a terra, assim como a atmosfera, criando um ambiente relaxante onde as memórias são feitas.
Mamey Miami localizado dentro do Thesis Hotel em Coral Gables é um conceito de ilha do Chef Niven Patel. Inspirado nas viagens de Patel pela Ásia, Polinésia e Caribe, Mamey mostra os sabores e especiarias exóticos comumente encontrados nas ilhas com ingredientes originados diretamente do próprio Rancho Patel do Chef. O cardápio conta com pratos vibrantes emparelhados com coquetéis divertidos criando um oásis descontraído para convidados e moradores da região desfrutarem.
A palma de ouro mais bem avaliada do Hotel Biltmore traz um sabor da França para Coral Gables com pratos sazonais que vão de simples, mas sublimes, a habilmente exóticos. Uma estrela culinária é Nobu Hotel and Restaurant, no Eden Roc Miami Beach. Chef Nobu, o ganhador do Oscar Robert DeNiro e o produtor de Hollywood Meir Teper são os cérebros por trás do projeto Nobu Hotel, que possui o restaurante japonês mais reconhecido do mundo conhecido por sua inovadora cozinha de novo estilo com um extenso cardápio de pratos inventivos e coquetéis ousados.
Na renomada Faena Miami Beach, Pao reflete corajosamente a famosa marca de cozinha asiática moderna do chef Paul Qui, a partir de sua formação e variedade de estilos internacionais, incluindo filipino, espanhol, japonês e francês. Os itens exclusivos incluem especialidades de crudo, pratos originais de arroz e peixes frescos e carnes. No Los Fuegos, o mestre da churrasqueira argentina Francis Mallmann cria uma experiência de asado contemporâneo com uma cozinha de fogo aberto, ingredientes locais e um toque gaúcho para transformar receitas rústicas tradicionais em pratos sofisticados e salgados.
Localizado no JW Marriott Turnberry Resort & Spa, o BOURBON STEAK é o toque moderno do Chef Michael Mina na clássica churrascaria americana, com um menu localizado com cortes prime de carne bovina natural, orgânica e sem hormônios e os frutos do mar mais frescos disponíveis em todo o mundo.
Cecconi's no hotel Soho Beach House é popular por sua cozinha clássica italiana, bem como seu elaborado brunch de domingo, onde você pode muitas vezes encontrar celebridades locais jantando.
O Fontainebleau Miami Beach possui nove joias culinárias, incluindo jantares exclusivos e restaurantes casuais. Scarpetta, do ganhador do prêmio James Beard Scott Conant, oferece um menu regional italiano combinando a simplicidade da cozinha rústica italiana com os sabores refinados da boa cozinha em meio a vistas de tirar o fôlego. Reconhecida como o conceito pioneiro que sozinho mudou a cara da culinária chinesa dentro do Reino Unido, Hakkasan Miami serve a tarifa chinesa moderna, prestando homenagem ao povo 'Hakka' dos Novos Territórios de Hong Kong, enquanto "san" é a forma respeitosa de endereço japonês.
A Sala Matador da Miami Beach EDITION celebra o glamour dos anos 1950 e reinventa a icônica Sala Matador, oferecendo a interpretação do chef Jean-Georges Vongerichten das cozinhas caribenha, espanhola e latina e sul-americana. O Restaurante 27 é o primeiro restaurante e bar de serviço completo da Freehand Miami, com foco em uma atmosfera comum acolhedora e nos ingredientes locais mais frescos que homenageiam o caldeirão de Miami. Broken Shaker, um bar semifinalista do James Beard Award, oferece coquetéis artesanais especiais feitos com elixirs, xaropes e infusões feitas de ervas de jardim e especiarias, e produtos frescos e ingredientes exóticos de todo o mundo.
Restaurantes farm-to-table
Miami é tudo sobre desacelerar e saborear a vida, o que gerou o movimento Slow Food na região. Cada vez mais restaurantes e moradores estão fornecendo o máximo de ingredientes possível de agricultores e pescadores locais, apoiando a comunidade e o meio ambiente. Com dezenas de mercados de agricultores espalhados por muitas comunidades, chefs locais e moradores têm muitas opções para acessar os produtos mais frescos.
Slow Food Miami, o capítulo local da Slow Food USA e da International Slow Food Association, abraça produtores locais e fabricantes de alimentos artesanais que usam métodos sustentáveis, pagam salários justos e respeitam o meio ambiente. Michael Schwartz, da Michael's Genuine Food & Drink no Design District, foi o primeiro chef de Miami famoso a obter seu Caracol de Aprovação e agora serve como embaixador do programa para aumentar a participação.
Em um esforço semelhante, vários restaurantes de Miami participam do programa "Adote um Agricultor", apoiando iniciativas locais de agricultura e sustentabilidade. O programa leva a série de sucesso "Dinner in Paradise" patrocinada pela Homestead's Paradise Farm, que oferece estadias na fazenda B&B, a um novo nível. A fazenda orgânica certificada de cinco acres tem se juntado a restaurantes de luxo de Miami para oferecer obras-primas culinárias de seis pratos criadas com seus produtos orgânicos. Os eventos esgotados oferecem um tour pela fazenda, além de coquetéis e jantar.
Notável por sua filosofia farm-to-fork, o Miami Culinary Institute (MCI), no Miami Dade College apresenta três componentes principais – um Associado em Ciência em Artes Culinárias, educação continuada para profissionais da culinária e um programa de educação de entusiastas de alimentos e bebidas. Oferecendo aulas culinárias abertas ao público, o Instituto de oito andares é uma maravilha arquitetônica e de engenharia que se concentra na utilização do espaço e na geração de uma pegada de carbono limitada.
Instituições de Miami
Um dos pontos turísticos gourmet mais famosos de Miami é o Joe's Stone Crab em South Beach, com suas garras de caranguejo e lados deliciosos servidos por garçons em smokings.
Outras instituições gastronômicas notáveis incluem o Graziano's Restaurant com quatro locais que oferecem sabores argentinos autênticos e um mercado único para pegar e ir se o tempo for curto. Juvia, um restaurante contemporâneo que fica no topo do edifício e estacionamento de uso misto Lincoln Road 1111, oferece pratos franceses, japoneses e peruanos, além de coquetéis especiais e pontos turísticos inesquecíveis de South Beach.
Embora Miami seja mais conhecida por coquetéis fabulosos, há uma vinícola na região. A Vinícola & Cervejaria Schnebly Redland , na região agrícola de Redland, está chamando a atenção com seus vinhos e cervejas inovadoras feitos a partir de frutas tropicais exclusivas do sul da Flórida – uma joia escondida para os amantes do vinho que procuram saborear em uma nova fronteira.
Miami também recebeu muitas cervejarias de produção artesanal, incluindo a Wynwood Brewing Company , no coração do Wynwood Art District. Esta cervejaria distribui Blonde Ale, India Pale Ale, Gold Medal-winning Robust Porter, barril envelhecido Strong Ales e uma rotação de ofertas sazonais. A primeira destilaria de Miami também fica em Wynwood. O Miami Rum Club, cujos produtores de rum artesanal utilizam cana-de-açúcar do sul da Flórida e outros ingredientes locais superiores.
Food Hall Boom
Miami está a caminho de se tornar a capital mundial dos salões de alimentação, uma tendência internacional que promove não apenas comida deliciosa, mas de qualidade. Até 2020, nove templos gourmet abriram suas portas em Miami. Todos combinam ótimos conceitos culinários e os restaurantes mais populares. As ofertas de alimentos variam desde os templos gourmet mais exclusivos até cantos de comida de rua e locais de encontro que abrigam aulas de culinária, espaços de trabalho e áreas de compras.
1-800-LUCKY, o primeiro de muitos salões de comida em Miami, aberto em dezembro de 2017 em Wynwood. O salão de comida asiático é uma criação de Sven Vogtland e Alan Drummond, em parceria com Gaby Chiriboga, a equipe por trás do Coyo Taco. 1-800-LUCKY oferece vendedores de alimentos de todo o país, um bar de karaokê e um pequeno teatro em um espaço de 10.000 metros quadrados, todos disfarçados de loja de discos e loja de conveniência. incluindo sushi, bao buns, pratos wok, pato de Pequim e churrasco asiático, ramen, dim sum e sobremesas. A equipe contratou uma empresa para recrutar restaurantes para 1-800-LUCKY e encontrou-os em todos os lugares, do Japão à Califórnia até Nova York, incluindo no próprio quintal do sul da Flórida.
Luna Park espetacular salão de comida italiana no Brickell City Centre, no centro de Miami é um edifício de 3 andares em uma área total de 40.000 metros quadrados. O salão de comida italiano promete uma visão autêntica do estilo de vida italiano e da diversidade culinária da Itália. Até mesmo sua arquitetura é inspirada nas 20 regiões proeminentes da Itália. Além de ofertas culinárias temáticas, o Luna Park conta com uma casa de vinhos para degustações, uma sorveteria, uma escola de culinária e um bar de coquetéis.
Um templo de sabor no Design District, o MIA Market recentemente abriu suas portas com a missão de servir pessoas que anseiam por sabores e experiências únicos, ao mesmo tempo em que criam oportunidades para os chefs mostrarem sua criatividade. Os fornecedores incluem o Bar no Mia Market, Coop servindo frango frito de verdade, Dal Plin oferecendo massas laminadas frescas diariamente e Hot Lime Craft Tacos e Ceviche entre outros.
No Distrito de Little River, a Cidadela encanta visitantes e moradores com iguarias multiculturais. O refeitório se ergue dentro do edifício arquitetônico MiMo, construído em 1951, para sediar o Federal Reserve Bank. A Cidadela ocupa uma área de 60.000 metros quadrados e tornou-se o ponto de encontro de alimentos, moda, serviços, compras e novos espaços de trabalho. Não apenas um refeitório, a Cidadela é uma plataforma para crescimento comunitário e desenvolvimento criativo, onde também há um bar no telhado. A Cidadela é um centro inovador e uma força motriz para o renascimento cultural de Miami. Dentro do prédio fica 20 cantos culinários e um espaço permanente para food trucks fora.
All A Bordo da Flórida, que opera a Brightline, é dona do MiamiCentral no centro de Miami e é um hub para todas as coisas de transporte, lazer e negócios. MiamiCentral abrange seis quarteirões do centro da cidade, proporcionando a verdadeira experiência urbana de uso misto. Central Fare, é uma experiência dinâmica de refeitório que ocupa o primeiro e o segundo andar do terminal, cobrindo uma área de 50.000 metros quadrados. As autênticas ofertas e experiências culinárias da Central Fare são feitas por artesãos locais, produtores regionais e chefs renomados. Desde lojas de alta qualidade, até refeições rápidas e restaurantes formais, a Central Fare oferece uma experiência culinária personalizada. MiamiCentral converge o sistema de transporte do Metrorail, Metromover, Tri-Rial e Brightline, uma das mais avançadas linhas ferroviárias inter-cidades nacionais que liga o sudoeste da Flórida de forma rápida e confortável.
Miami Beach tem um mercado cultural e alimentar verdadeiramente único conhecido como Time Out Market. Localizada na Avenida Drexel, 1601, ao largo da famosa Lincoln Road de Miami Beach, a Time Out Market Miami reúne o melhor do destino sob um mesmo teto: seus melhores restaurantes, bares e experiências culturais, baseados na curadoria editorial que a Time Out sempre foi conhecida. O Time Out Market apresenta uma mistura com curadoria de mais de 15 cozinhas, bares, um espaço de arte e uma cozinha de demonstração, representando os chefs e restaurateurs mais célebres do destino, coquetéis de mixologistas premiados e obras de arte deslumbrantes por talentos em ascensão. Ele mostra as pessoas que fazem de Miami a cidade vibrante que é e consistentemente criam o melhor do que o destino tem a oferecer.
Treats Food Hall é outra joia do food hall localizada no Aventura Mall. Entre sua lista de quase uma dúzia de vendedores está Figs Pizza+Pasta Bar, Shake Shack, Chicken Guy!, Poke 305 e Zuuk Mediterrâneo Kitchen. Está localizado no terceiro andar do shopping e também oferece um enorme deck de observação. Fora do espaço há uma instalação de 93 pés conhecida como Aventura Slide Tower, que foi criada por Carsten Höller e permite que os visitantes deslizem pela obra de arte dos mamutes. Além disso, os Irmãos Haas criaram uma escultura de água chamada Gorilas no Meio, representando três gorilas de bronze em grande escala e quatro árvores de bronze.
No centro do novo Distrito NoLi (North Lincoln), em Miami Beach, a Terranova Corporation criou a Lincoln Eatery, construída na encruzilhada entre a Avenida Meridian e a North Lincoln Lane e enriquecida com um deck de observação. Os foodies que adoram passar o dia todo na praia têm a possibilidade de saborear refeições rápidas, convenientes e informais, da culinária americana às especialidades mais multiculturais.
