Em evento com entrada gratuita realizado no sábado (27), no Espaço do Escritório Regional de Governo, em Registro, produtores do Vale do Ribeira apresentam a versatilidade gastronômica do ingrediente típico da região; chás e cervejas artesanais também chamam a atenção
Um dos principais produtos agrícolas do extremo sul do Estado, o palmito, in natura e em diversos preparos, é destaque no Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, que será realizado no dia 27 de junho, sábado, em Registro. O evento acontece no Espaço do Escritório Regional de Governo, das 11h às 17h, tem entrada gratuita e integra o Sabor de São Paulo, maior programa de valorização da gastronomia paulista, promovido pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Senac–SP. Chás orgânicos, cervejas artesanais e pratos com frutos do mar também chamam a atenção nesta etapa, em que estão contempladas atrações da Rota Gastronômica Vale do Ribeira, composta pelas regiões turísticas Caminhos da Mata Atlântica, Cavernas da Mata Atlântica e Lagamar.
Quem passar pelo estande da Savana Palmitos, de Miracatu, encontrará o pupunha em tolete, em rodela e em espaguete, o juçara em tolete e o palmito de açaí. O produto ainda estará à venda no espaço da Palmitolândia (foto 1), de Iporanga, cujo nome sugere ser um “parque de diversões” para quem gosta do vegetal. Além disso, estará presente a Palmito da Fazenda – Green Buffalo, de Registro.
Para os apaixonados por chás, principalmente o verde e o preto, dois dos principais produtores da região marcam presença com degustação e venda: o Sítio Shimada (foto 2), de Registro, e o Sítio Yamamaru, da cidade de Sete Barras, que também terá à disposição biscoitos de gengibre com gergelim.
Já os cervejeiros podem experimentar rótulos exclusivos da Beta Hops Brewing, de Registro, incluindo uma Yellow tart gose III de caju e butiá; e da Innsbruck Cervejaria (foto 3), de Jacupiranga, que apresenta sua Oktoberfest, uma Amber Lager feita com lúpulo produzido no Vale do Ribeira, entre outras.
Na ala dos restaurantes, os frutos do mar ganham destaque no Miramar, que prepara o Risoto Beijo do Mar, com polvo, camarões e mexilhões; e no Ponto das Ostras, presente com sua coxinha de ostra e seu bolinho de arroz com ostra defumada. Ambos são do município de Cananéia.
Outros participantes do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo no Espaço do Escritório Regional de Governo são a Cachaçaria J. Rios, também de Cananéia, com suas cachaças saborizadas, além de azeite e brigadeiro com cataia; a ICOBAM, produtora de balas, mariolas e doces de banana, de Miracatu; aLaticínios Schneider, que leva de Pariquera-Açu ricota, muçarela e burrata de búfala; o Quilombo Ivaporunduva e o Craibeira Cozinha Bar, de Eldorado; o restaurante Manjuba & Cia, comandado pela chef Silvana Amorim em Ilha Comprida; e o Lá em Casa Gastronomia, de Registro.
Serviço:
Festival Gastronômico Sabor de São Paulo
Data: 27 de junho de 2026
Horário: das 11h às 17h
Local: Espaço do Escritório Regional de Governo – Av. Wild José de Souza, 456 – Registro
Entrada gratuita
