A Cidade reafirmou seu lugar entre as grandes capitais gastronômicas do mundo, com cinco restaurantes distinguidos com Estrela MICHELIN, onze reconhecidos com Bib Gourmand e quarenta e dois estabelecimentos recomendados
Na quinta-feira, 30 de julho, a Cidade de Buenos Aires, por meio da Visit Buenos Aires, celebrou os restaurantes e chefs portenhos distinguidos pelo Guia MICHELIN 2026, em um encontro realizado no Hotel Faena. A cerimônia contou com a participação do Chefe de Governo da Cidade Autônoma de Buenos Aires, Jorge Macri; do Secretário de Turismo, Ambiente e Esportes da Nação, Daniel Scioli; do Ministro do Desenvolvimento Econômico da Cidade Autônoma de Buenos Aires, Hernán Lombardi; do presidente da Visit Buenos Aires e do Ente de Turismo da Cidade de Buenos Aires, Valentín Díaz Gilligan; e da diretora executiva da Visit Buenos Aires, Karina Perticone. Também estiveram presentes autoridades nacionais, membros do conselho da Visit Buenos Aires representando as diferentes entidades que a integram, representantes da indústria do turismo da Cidade, lideranças do setor gastronômico e representantes do Guia MICHELIN.
A noite reafirmou a Cidade entre os grandes destinos gastronômicos do mundo e valorizou a diversidade, a técnica, a identidade da culinária portenha e o talento de seus chefs. “Cada reconhecimento do Guia MICHELIN reafirma que Buenos Aires é um destino gastronômico de excelência. O talento dos nossos chefs e o compromisso do setor posicionam a Cidade entre as grandes capitais gastronômicas do mundo, gerando um impacto positivo no turismo, na economia e na projeção internacional do nosso destino. Nossa presença e permanência neste prestigiado Guia respondem a uma visão clara e a um trabalho contínuo dos diferentes setores, voltado ao fortalecimento da competitividade global do nosso destino”, afirmou Valentín Díaz Gilligan, presidente da Visit Buenos Aires e do Ente de Turismo da Cidade de Buenos Aires.
A edição 2026 do Guia MICHELIN desenhou um cenário gastronômico cada vez mais amplo em estilos: cinco restaurantes foram distinguidos com Estrela MICHELIN, onze receberam o reconhecimento Bib Gourmand, categoria que premia a melhor relação entre qualidade da cozinha e preço, e quarenta e dois restaurantes integraram a lista de Recomendados, com propostas que vão da parrilla à alta gastronomia, da cozinha de produto à cozinha autoral, e das casas de bairro às expressões mais contemporâneas.
No topo da seleção, o Aramburu renovou suas duas Estrelas MICHELIN, a mais alta distinção da cena gastronômica portenha. Na categoria de uma Estrela, Crizia, Don Julio e Trescha mantiveram suas distinções, enquanto neste ano a Cidade ganhou uma nova estrela: HAN, do chef Pablo Park. Em conjunto, os premiados demonstraram a amplitude e o alto nível da gastronomia portenha. O Guia também reconheceu o trabalho que sustenta cada experiência à mesa. O Aramburu recebeu o MICHELIN Guide Service Award, prêmio que distingue a excelência no serviço, concedido a Nicolás Cordeiro, enquanto a Casa Cavia conquistou o MICHELIN Guide Exceptional Cocktail Award, entregue a Flavia Arroyo.
Na categoria Bib Gourmand, o Guia destacou os restaurantes Ácido, Ajo Negro – Mar de Tapas, Anafe, Bis Bistró, Caseros, Chuchú, Garabato Bistro, La Alacena Trattoria, Mengano, MN Santa Inés e Reliquia.
A lista de Recomendados 2026 reuniu quarenta e dois estabelecimentos, demonstrando a vitalidade da cena gastronômica portenha: 4ta Pared, A Fuego Fuerte, Alcanfor, Anchoíta, Buri Omakase, Cabaña Las Lilas, Casa Cavia, Casa Palanti, Casa Veltri, Chuí, Corte Comedor, El Preferido de Palermo, Duhau Restaurant & Vinoteca, Elena, Evelia, Fervor, Sottovoce, Fico, Fogón Asado, Gioia Cocina Botánica, Horta, José El Carnicero, Julia, Kōnā, La Cabaña, Mercado de Liniers, Michel Rolland Grill & Wine, Mishiguene, Narda Comedor, Ness, Nika Club Omakase, Niño Gordo, Osaka Buenos Aires, Presencia, Piedra Pasillo Al Fondo, Picarón, Raggio Osteria, República del Fuego, Restó SCA, Roux, Ultramarinos e Uni Omakase.
Todos os chefs e estabelecimentos distinguidos na cerimônia destacaram o compromisso da Cidade em garantir a continuidade do trabalho do Guia MICHELIN na Argentina e agradeceram o esforço realizado para alcançar esse objetivo. Também reforçaram seu compromisso com a dedicação constante para conquistar reconhecimentos ainda maiores nas próximas edições do Guia.
“A gastronomia portenha é um dos pilares da estratégia de posicionamento internacional da Cidade de Buenos Aires. Na Visit Buenos Aires, trabalhamos em conjunto com o setor privado para promover a excelência da nossa oferta gastronômica nos principais mercados do mundo, convictos de que sua qualidade, diversidade e identidade constituem um diferencial que distingue Buenos Aires e motiva cada vez mais viajantes a escolhê-la como um destino gastronômico de referência internacional”, destacou Karina Perticone, diretora executiva da Visit Buenos Aires.
O evento foi encerrado com uma recepção que proporcionou um espaço de encontro entre as cozinhas distinguidas e a comunidade gastronômica portenha. A entrega das placas representou o gesto simbólico desse reconhecimento: uma distinção que cada restaurante poderá exibir com orgulho e divulgar, reafirmando Buenos Aires como uma das grandes capitais gastronômicas do mundo.
