No dia 13 de agosto, São Paulo será sede do I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas, iniciativa inédita realizada pela REVISTA ADEGA em colaboração com ONU Turismo e presença do Ministério do Turismo do Brasil, patrocínio da Prefeitura de São Paulo, e coprodução INSTITUR. O encontro nasce com a vocação de se tornar a principal plataforma institucional dedicada ao desenvolvimento do enoturismo e do turismo gastronômico nas Américas, reunindo, pela primeira vez, representantes de governos, organismos multilaterais, entidades setoriais, investidores, produtores, e empresários em torno de uma agenda estratégica voltada ao fortalecimento da atividade no continente.
Após a abertura do evento, que será realizado no WTC Events Center, na zona sul de São Paulo, o Secretário Municipal de Turismo, Gustavo Lopes, fará a mediação do painel São Paulo: Capital da Gastronomia. Entre os participantes, estão Georges Schnyder – Sócio Diretor do Mundo Mesa, Aldo Bonametti – Ceo da Mercado SP – Concessionária do Mercadão – SP e os representantes de restaurantes paulistanos: Luiz Filipe Souza – Chef do Restaurante EVVAI; Morena Leite – fundadora do Instituto Capim Santo e Helena Guimarães – Gerente de Pesquisa e Comunicação no TUJU.
O objetivo é destacar o bom momento da gastronomia paulistana, que passa por uma fase de intenso reconhecimento internacional. Com cerca de 156 mil estabelecimentos considerando toda a rede de alimentação fora do lar: padarias, lanchonetes, cafeterias, quiosques, docerias, food trucks, bares e restaurantes.
O ecossistema gastronômico paulistano destaca-se pela multiculturalidade, oferecendo mais de 50 tipos diferentes de culinárias que traduzem a herança de dezenas de nacionalidades em pratos icônicos.
Segundo o Secretário Municipal de Turismo, Gustavo Lopes, a cidade de São Paulo é o local certo para sediar este tipo de iniciativa, uma vez que se destaca no segmento da gastronomia, em especial, neste ano, quando alcançou três estrelas Michelin pela primeira vez, por meio dos restaurantes Tuju e Evvai, um feito inédito dentro da América Latina. “São Paulo é a porta de entrada dos turistas estrangeiros no Brasil e cresce também no turismo doméstico. Em maio deste ano, batemos recordes com mais de 4 milhões de visitantes somente naquele mês. Eventos deste tipo fomentam o turismo e impactam positivamente em todo o trade turístico. Além disso, no âmbito gastronômico, temos 156.000 bares e restaurantes com 55 tipos de culinária. O setor, que já é bastante significativo na economia e no turismo local, ainda tem muito espaço para crescimento na capital”, afirma.