Tour por uma destilaria de whisky na The Lakes Distillery, em Cumbria. Foto: Visit Lake District/Paul Mitchell
Com a chegada da primavera e o dia do Whisky (16 de maio), destilarias e vinícolas abrem suas portas, convidando os visitantes a explorar paisagens costeiras, vinhedos no interior e propriedades rurais, cercados pela natureza em plena floração
Na Grã-Bretanha, tours e degustações costumam estar ligados às paisagens regionais, ao patrimônio e às tradições gastronômicas locais, mostrando como diferentes regiões da Inglaterra, Escócia e País de Gales influenciam tanto a produção quanto o sabor. Descubra o destino através de taças, copos e ‘pints’!
Festivais de whisky
A primavera é a alta temporada dos festivais de degustação na Grã-Bretanha, já que as destilarias aproveitam o clima mais ameno e os dias mais longos para celebrar novos lançamentos. No centro disso tudo está o Spirit of Speyside Festival, no nordeste da Escócia, uma celebração de seis dias que transforma a região de whisky mais famosa do país em uma verdadeira casa aberta. O festival é data marcada no calendário anual do país.
Mais de 50 destilarias, de Elgin, ao norte, até Kingussie, ao sul, promovem mais de 500 eventos com ingressos, incluindo degustações, tours, masterclasses de blend e experiências gastronômicas sofisticadas.
Entre os destaques estão a Speyburn Distillery, que abre suas portas aos visitantes pela primeira vez este ano, e a Cardhu Distillery, conhecida por sua longa história com mulheres em papéis de destaque na produção de whisky.
O festival oferece acesso raro aos produtores e a novos lotes de destilados. Também permite que os visitantes mergulhem na vida e cultura de Speyside, com ceilidhs tradicionais (eventos com música e dança escocesa) e atividades ao ar livre, como off-road, corrida em trilha e canoagem.
Na costa oeste da Escócia, o Fèis Ìle (Festival de Islay, de 22 a 31 de maio de 2026) celebra seu 40º aniversário com uma semana inteira dedicada ao whisky e à cultura. Embora a ilha, que faz parte das Hébridas Interiores, seja famosa pelos seus whiskies defumados (single malts), o festival vai muito além das destilarias. Ele também valoriza a cultura local, com música ao vivo, noites temáticas (Feis Nights) e experiências gastronômicas.
Cada uma das dez destilarias de Islay, incluindo Ardbeg e Bowmore, realiza seu próprio dia aberto, combinando degustações e visitas com entretenimento ao vivo em pátios e armazéns.
A abertura da Ardbeg House, em 2025, trouxe também uma nova opção de hospedagem na costa sudeste da ilha, convidando os visitantes a prolongar sua estadia e explorar o destino com mais calma. As visitas podem ser facilmente combinadas com experiências ao ar livre da Islay Outdoors, que oferece caminhadas guiadas por trilhas costeiras com vida selvagem, mostrando a ilha além das destilarias.
A Escócia celebra o Mês do Whisky durante todo o mês de maio, e os visitantes podem celebrar o Dia mundial do Whisky (16 de maio) explorando a acessível cena de whisky de Edimburgo. O formato compacto da capital escocesa permite aproveitar degustações e experiências guiadas sem precisar ir longe.
Localizado ao lado do Castelo de Edimburgo, o Scotch Whisky Experience é um ótimo ponto de partida, apresentando os estilos regionais e métodos de produção. O local tem um toque de Brasil, uma vez que abriga todas as garrafas do antigo acervo do empresário e membro fundador da Associação Brasileira de Colecionadores de Whisky, Claive Vidiz. Já os tours por produtores urbanos mais recentes, como a Holyrood Distillery, oferecem uma visão da destilação moderna. Os bares de whisky da cidade acrescentam uma dimensão aconchegante e social, com ambientes intimistas e prateleiras de madeira repletas de garrafas âmbar.
Piper posa com um copo de uísque na The Scotch Whisky Experience, em Edimburgo, Escócia. Foto: VisitBritain/Aurelie Four/@lecorgi
Na região de Southside, o Tipsy Midgie Whisky Bar possui a maior seleção de single malts da cidade e traz uma abordagem divertida à educação sobre whisky. Além das degustações comparativas clássicas, o bar oferece o “Tipsy Treats” (harmonização de chocolate com whiskies selecionados) além de experiências personalizadas e noites regulares de descoberta de destilarias com participação dos próprios produtores.
Whisky, gin e além: as novas destilarias da Grã-Bretanha
Novas destilarias estão ajudando a expandir o cenário de degustações na Grã-Bretanha, trazendo uma nova geração de destinos para explorar. No sudoeste da Escócia, a Galloway Distillery, inaugurada em 2025 e cofundada pelo ator Sam Heughan (o protagonista de James Frases em Outlander), está ampliando sua oferta ao visitante como parte de um plano para se tornar um local com emissão líquida zero. Já é possível reservar tours de 90 minutos, além de experiências mais exclusivas e privadas de degustação de whisky.
A revitalização do patrimônio histórico é destaque na Rosebank Distillery, em Falkirk, nas Terras Baixas da Escócia. Fundada originalmente em 1840 e reaberta em 2024 após quase três décadas, a destilaria restaurada permite explorar edifícios históricos e alambiques recriados, proporcionando uma forte conexão com o passado do local.
Para os amantes de whisky, há diversas opções: degustações guiadas de 90 minutos da linha principal com harmonização de chocolate, até experiências de três horas que começam com um coquetel e incluem a prova de três whiskies raros e envelhecidos da Rosebank.
Vista externa da Rosebank Distillery às margens de um canal, em Falkirk, Escócia. Foto: Rosebank Distillery Falkirk/Ian Macleod Distillers
Em 2025, o Rosebank 31 anos (Lowland Single Malt) foi eleito o melhor do mundo no San Francisco World Spirits Competition, oferecendo mais um motivo para visitar.
A Eden Mill Distillery, em St. Andrews, também ampliou sua proposta ao combinar tours tradicionais de gin e whisky com experiências nos bastidores dos barris e um bar de coquetéis no rooftop com vista para o estuário de Eden. O simulador de golfe no local reforça a tradição da cidade como destino icônico do esporte.
No noroeste da Inglaterra, a The Lakes Distillery transformou uma antiga fazenda leiteira vitoriana abandonada em uma destilaria de padrão internacional, produzindo whisky, gin e vodka premiados. Localizada próxima a Keswick, oferece tours com acesso aos bastidores, onde os visitantes aprendem sobre práticas sustentáveis e experimentam diferentes destilados. O bistrô no local serve pratos tradicionais, como hambúrgueres e salsichas Cumberland.
Em York, a Ellers Farm Distillery, fundada em 2022, lançou a experiência “Whisky Evolution” de 90 minutos, que começa com um coquetel highball feito com seu destilado recém-produzido, seguido por um tour e degustação guiada. A sustentabilidade é central no projeto: a destilaria plantou pomares e áreas de floresta para reduzir emissões de carbono, abordagem também presente na marca associada Dutch Barn Vodka. Produzida com maçãs britânicas e desenvolvida em parceria com o comediante Ricky Gervais, a vodka prioriza ingredientes locais e baixo impacto ambiental.
O País de Gales também contribui para o crescimento do turismo de bebidas, com experiências que valorizam tanto o local quanto a história. A Hensol Castle Distillery, situada em uma propriedade de um castelo do século XVII próximo a Cardiff, produz gin e rum em pequenos lotes com botânicos cultivados no próprio local, e planeja lançar seu primeiro whisky na primavera de 2026. O cenário histórico e os jardins paisagísticos complementam tours guiados, masterclasses de coquetelaria e experiências práticas de produção de gin e rum.
Degustando a Grã-Bretanha: vinhedos, espumantes e experiências com vista
A cena de vinhos britânicos também está em ascensão, sendo celebrada anualmente durante a English Wine Week (20 a 28 de junho de 2026), com uma programação completa de eventos.
Na Ilha de Wight, a Pinkmead Estate and Vineyard está expandindo sua produção para incluir vinhos ingleses, além de sua destilaria de gin já estabelecida. A propriedade plantou seu próprio vinhedo, com foco em biodiversidade e preservação do ecossistema, com planos de produzir vinhos espumantes, brancos e rosés até 2027. Quando estiver totalmente operacional, as experiências incluirão passeios, tours e degustações integradas às estadias de luxo já oferecidas no local.
Atualmente, a propriedade conta com seis quartos elegantes, disponíveis apenas para locação completa, em uma área privada de quase 10 hectares com lagos, lagoas e áreas de floresta.
Em Sussex, a sustentabilidade está no centro das experiências da Everflyht, produtora de espumantes situada na região de South Downs, próxima a Ditchling. Com foco em práticas regenerativas, mais de três hectares da propriedade são dedicados à biodiversidade, incluindo cercas vivas, campos de flores silvestres e áreas de floresta, beneficiando polinizadores e a saúde do solo. Além de tours e degustações, os visitantes podem participar de dias de bem-estar ou workshops práticos, como tricô manual e trabalhos em couro.
Também em Sussex, a Rathfinny Estate se destaca como uma das principais produtoras de espumantes da Grã-Bretanha, aproveitando o clima ameno e o solo calcário da região. Administrada por uma família, a propriedade foi a primeira produtora de espumantes do mundo a obter certificação B Corp. Oferece tours sazonais pelos vinhedos e experiências gastronômicas em seu restaurante recomendado pelo Guia Michelin, o The Flint Barns Dining Room.
No norte do País de Gales, a Pant Du Vineyard and Orchard leva os visitantes por uma jornada pelo processo de produção de vinhos e sidras, tendo como cenário as montanhas de Snowdonia (Eryri) e o vale de Nantlle.
Guiados pelo co-proprietário Richard Huws, os visitantes percorrem fileiras de videiras e macieiras enquanto aprendem sobre os desafios de cultivar vinhedos na região. As visitas terminam no café local, onde é possível degustar os produtos da propriedade.
Casal brindando em um piquenique entre os vinhedos de Tillingham, em East Sussex. Foto: East Sussex, Brighton & Hove, West Sussex LVEP/James Ratchford
