O terceiro final de semana do Festival Gastronômico Sabores de Cunha, que acontece de sexta-feira (24/04) a domingo (26/04), convida os visitantes a mergulhar em uma experiência que funde a rusticidade da montanha com a sofisticação da gastronomia contemporânea. Com a safra do pinhão em pleno vigor, o evento — que segue até o dia 3 de maio — transforma a estância climática em um roteiro essencial para quem busca boa mesa em meio às paisagens da Serra do Mar.
Nesta etapa do festival, o público pode explorar criações autorais em 25 estabelecimentos participantes, incluindo restaurantes, bistrôs e cafés. Entre as opções de destaque estão o gelato de pinhão coberto com crumble de pinhão servido sobre churros quentes, do Parada Casa Capim, e o pernil de cordeiro com cuscuz de pinhão, do restaurante Terruá, que exemplificam a versatilidade do ingrediente local em composições doces e salgadas criativas.
A imersão na cultura regional se estende a pratos com forte identidade local e interpretações modernas. Entre eles, o escondidinho de pinhão do restaurante Celeiro do Pinhão e o filé mignon grelhado ao molho de manteiga de mostarda, acompanhado de risoto de pinhão, do restaurante Casa da Serra. O roteiro conta ainda com as participações de estabelecimentos como Bethlehem, Blackfin, Carcará, Porco e Pizza, Gnomo, Kallas da Serra, Veríssima, Quebra Cangalhas, Taverne Bistrô e Terruá.
Além da rica oferta culinária, o festival celebra o pinhão como o grande motor da economia e da cultura de Cunha, que atualmente é a maior produtora do estado de São Paulo, com uma colheita anual estimada em 630 toneladas. O clima de montanha e a hospitalidade local são complementados por visitas aos tradicionais ateliês de cerâmica, passeios pelos campos de lavanda e trilhas no Parque Estadual da Serra do Mar, oferecendo uma experiência turística completa para o feriado e finais de semana.
O Festival Gastronômico Sabores de Cunha acontece simultaneamente ao 24º Festival do Pinhão, com shows na praça da cidade, reforçando o calendário regional com a valorização da agricultura familiar e da identidade cultural do interior paulista.
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