Com um consumo superior a 140 litros per capita por ano, a República Tcheca convida você a saborear suas cervejas mais emblemáticas e a fazer parte de seu ritual cotidiano em uma viagem por České Budějovice, Pilsen e Praga
Neste mês de outubro a República Tcheca viverá um marco histórico: pela primeira vez, o lendário festival cervejeiro Pilsner Fest será realizado ao longo de uma semana inteira, de 5 a 10 de outubro.
E esta edição ampliada do festival torna-se o pretexto perfeito para iniciar uma viagem por duas regiões tchecas e por sua icônica capital, guardiãs dos segredos do lúpulo e do malte, que constituem um ritual cotidiano no país e que transformaram para sempre a indústria cervejeira global.
A maestria de um povo: números que refletem uma paixão nacional
Para compreender a República Tcheca, é preciso compreender sua relação com a cerveja. Os tchecos não são famosos apenas por sua rica literatura e suas joias arquitetônicas; eles são, indiscutivelmente, os mestres dessa bebida.
De acordo com o prestigiado Global Beer Consumption Report, publicado pela Kirin Holdings e corroborado pela The Brewers of Europe — a entidade de referência do setor cervejeiro em nível internacional —, a República Tcheca lidera ininterruptamente o ranking mundial de consumo de cerveja per capita. Com uma média de mais de 140 litros por pessoa por ano, esse marco supera por ampla margem qualquer outro país do planeta. Essa excelência é resultado de séculos de aperfeiçoamento, desde os antigos mosteiros medievais até as normas de qualidade mais rigorosas do mundo.
1. České Budějovice: Cerveja lendária com selo do Estado
Iniciamos o percurso no sul da Boêmia, na cidade de České Budějovice, berço da emblemática Budweiser Budvar. Aqui ocorre uma peculiaridade fascinante: a cervejaria é uma empresa pública de propriedade 100% estatal. Por isso, sua equipe de mestres cervejeiros e funcionários opera sob a tutela do Estado tcheco com uma missão clara: preservar o patrimônio cultural nacional. Essa condição garante que a prioridade da fábrica não seja a máxima rentabilidade comercial ou a produção em massa, mas sim a proteção da receita tradicional, o uso exclusivo de insumos locais — como o famoso lúpulo de Žatec — e a preservação de sua Denominação de Origem Protegida.
Dado importante sobre a história e a marca: É fundamental não confundir a Budweiser Budvar tcheca com a marca norte-americana de mesmo nome. Ambas as empresas mantêm um litígio jurídico histórico sobre marcas que já ultrapassa um século de existência. Enquanto a versão norte-americana surgiu como uma homenagem à tradição dessa região europeia, a cerveja original de České Budějovice continua sendo produzida em seu local de origem com água pura extraída de poços artesianos a mais de 300 metros de profundidade.
Três atrações imperdíveis em České Budějovice:
● Visita à fábrica da Budweiser Budvar: Uma visita guiada para acompanhar o processo de maturação lenta e degustar a cerveja, sem pasteurização nem filtragem, diretamente nas adegas subterrâneas.
● Praça de Přemysl Otakar II: Uma das maiores praças com arcadas da Europa, cercada por joias arquitetônicas e tabernas tradicionais.
● A Torre Negra (Černá věž): Campanário do século XVI que oferece vistas panorâmicas espetaculares sobre os vales cervejeiros do sul da Boémia.
2. Pilsen: A Revolução Dourada e o Pilsner Fest 2026
Avançando para oeste da Boêmia, chegamos a Pilsen. Se em České Budějovice a cerveja é motivo de orgulho nacional, em Pilsen é a origem de uma revolução mundial. Foi aqui que, em 1842, o mestre cervejeiro Josef Groll criou, na fábrica Pilsner Urquell, a primeira cerveja lager dourada, clara e transparente da história. Até então, as cervejas costumavam ser escuras e turvas; o nascimento do estilo pilsner alterou para sempre o panorama cervejeiro mundial.
Neste mês de outubro, a cidade veste-se a rigor com uma novidade sem precedentes: de 5 a 10 de outubro de 2026, as instalações da Cervejaria Pilsner Urquell acolherão o Pilsner Fest durante uma semana inteira consecutiva, pela primeira vez na sua história. Este marco festivo comemora o aniversário da primeira produção da cerveja dourada com concertos ao vivo, gastronomia tradicional, serviço de cerveja não filtrada e visitas guiadas especiais às instalações.
Três atrações imperdíveis em Pilsen:
● Fábrica da Pilsner Urquell: O santuário da cerveja por excelência, onde é possível percorrer os seus míticos túneis subterrâneos que abrigam barris de carvalho.
● Museu da Cerveja (Pivovarské muzeum): Situado numa cervejaria do século XV, conserva a atmosfera medieval e os instrumentos históricos utilizados no processo de fabrico.
● Subterrâneo Histórico de Pilsen: Uma rede de labirintos e passagens do século XIV, utilizada desde a Idade Média para guardar os barris de pivo.
3. Praga: A convergência na capital
Para concluir o percurso, a capital tcheca reúne a tradição de todo o país em duas paradas indispensáveis, ideais para quem procura uma imersão intensa:
● Pilsner Urquell Experience: Situada na cêntrica Praça Venceslau, esta atração interativa de última geração combina telas de 360°, áudio sensorial e a Tapster Academy, onde mestres especializados ensinam os visitantes a servir corretamente a cerveja de acordo com os três estilos tchecos tradicionais: Hladinka (creme denso padrão), Šnyt (refrescante e com maior proporção de espuma) e Mlíko (um copo de espuma doce e cremosa).
● Museu da Cerveja de Praga (Czech Beer Museum): Situado na Rua Husova, n.º 21 (Staré Město, a poucos passos da Ponte de Carlos), está aberto diariamente das 10h30 às 20h30. Oferece um percurso pelas caves do século XIII com maquetes históricas, máquinas de engarrafamento antigas e uma degustação guiada de vinhos artesanais no final do percurso.
A arte de sentar-se à mesa: com o copo na mão e Na zdraví!
Para além das grandes fábricas e dos museus, a verdadeira cultura cervejeira tcheca não exige percursos rígidos. A magia acontece assim que se entra em qualquer hospoda (taberna tradicional) ou café de bairro.
Lá percebe-se rapidamente que a cerveja não se bebe de qualquer maneira: tem de ser servida num copo de vidro grosso com alça. A espessura do vidro mantém a temperatura exata da bebida e a alça impede que o calor da mão altere a temperatura da bebida, garantindo que a coroa de espuma mantenha os seus aromas intactos até ao último gole.
Portanto, não há lugar para complicações: basta planejar uma escapadela à República Tcheca, deixar-se levar pelo encanto das suas ruas, aprender a sorrir ao pedir uma pivo e erguer com orgulho o copo ao grito de Na zdraví! (À sua saúde!)
