Foto: Hilton Souza
Da Serra da Cantareira à Serra da Mantiqueira, confira restaurantes que unem cozinhas autorais, ingredientes regionais e cenários cercados pela natureza
Nem sempre é preciso esperar um feriado prolongado para trocar o concreto da cidade pelo verde da Serra. A poucas horas de São Paulo, destinos conhecidos por turistas, mas nem sempre explorados por quem vive na capital, guardam estabelecimentos que transformam a viagem em parte da experiência e fazem da gastronomia um motivo por si só para colocar o pé na estrada.
Mais do que uma refeição, essas casas apostam em propostas que combinam cozinha autoral, ingredientes da região, produtores locais, menus degustação e ambientes cercados pela natureza. São lugares em que o percurso até a mesa também conta a história do prato, seja pelo uso de produtos cultivados na própria propriedade, pela valorização de sabores ou pela combinação entre gastronomia e paisagem. Opções que valem alguns quilômetros a mais e mostram que certos pontos pelo caminho podem ser o próprio motivo da viagem.
SERRA DA CANTAREIRA
Entre experiências sofisticadas, cozinhas de inspiração rural e interpretações contemporâneas dos ingredientes da serra, está o Bacalhau, Vinho & Cia um dos endereços que mostram como a gastronomia pode ser motivo suficiente para pegar a estrada. Após 53 anos de história, a casa dedicada à culinária portuguesa acaba de inaugurar sua terceira unidade na Serra da Cantareira.
Cercada por 3.000 m² de Mata Atlântica preservada, a nova unidade mantém o cardápio, as receitas e os valores dos demais endereços, mas ganha ares de refúgio serrano, com arquitetura marcada por madeira e tijolos aparentes, lareira de pedra, mobiliário de madeira e um deck com vista para a mata e o pôr do sol.
Com capacidade para até 250 pessoas, o espaço combina a tradição da gastronomia portuguesa com uma experiência conectada à natureza, em um cenário pensado para almoços em família, encontros entre amigos e ocasiões especiais.
Foto: Hilton Souza
Na mesa, a tradição portuguesa ganha espaço em receitas que combinam com a atmosfera de refúgio da nova unidade. Entre as sugestões, o Arroz de Pato (R$ 220) é uma ótima pedida para compartilhar, servindo de duas a três pessoas. A receita chega à mesa acompanhada de duas coxas de pato assadas, em uma combinação generosa e reconfortante, perfeita para um almoço sem pressa cercado pela natureza.
Para fechar, o Toucinho do Céu (R$ 29) presta homenagem à um clássico da confeitaria portuguesa, preparado à base de ovos, amêndoas e açúcar. O doce completa a experiência e reforça o clima acolhedor e descomplicado de um almoço na serra.
Arroz de Pato – Foto: Johnny Mazzili
A região ainda possui endereços que vão da cozinha italiana à portuguesa, passando por buffets generosos e carnes na brasa. A Tasquinha da Serra reúne receitas portuguesas, vinhos, ambiente acolhedor e vista privilegiada em Mairiporã. A Casa D’Adelia segue por um caminho igualmente generoso, com um buffet amplo e variado que permite montar a própria refeição.
O Frutta & Crema oferece uma paisagem privilegiada a apenas 15 minutos da capital paulista. Acolhedor, o restaurante conta com o design todo em vidro, que garante a visão da floresta que o cerca. Já o Deck Cantareira assume a vocação de steakhouse, com um cardápio que passeia por entradas, cortes de carne, hambúrgueres e acompanhamentos, uma opção para quem procura uma refeição mais descontraída em meio ao clima de montanha.
Confira os endereços completos:
Bacalhau, Vinho & Cia – Av. Vereador Belarmino Pereira de Carvalho 8018 (Antiga Estrada da Roseira) – Parque Imperial Serra da Cantareira, Mairiporã (SP)
Tasquinha da Serra – Av. Dr. Luis Felippe França Ramos, 3000 loja 15, il Centro Cantareira, Mairiporã – SP,
Casa D’Adelia – Av. Santa Inês, 1321 – Parque Mandaqui, São Paulo
Frutta & Crema – Av. José Gianesella, 500 – Parque Imperial da Cantareira, Mairiporã – SP
Deck Cantareira – Avenida das Palmeiras, 3000 – Mairiporã (SP)
[+] BACALHAU, VINHO & CIA – SERRA DA CANTAREIRA
Endereço: Av. Vereador Belarmino Pereira de Carvalho 8018 (Antiga Estrada da Roseira) – Parque Imperial Serra da Cantareira, Mairiporã (SP)
Telefone: (11) 4485-0245.
Horário de funcionamento: Domingo a terça-feira, das 12h às 17h. Quarta a sábado, das 12h às 23h30.
Capacidade: 250 lugares.
Reservas: Por telefone ou WhatsApp e no site próprio do restaurante.
Cartões de crédito e débito: Todos
Pet Friendly: Sim (no deck).
Estacionamento: Sim.
Mais informações sobre o espaço: Link
Instagram: @bacalhauevinhocia
SERRA DA MANTIQUEIRA
Para quem decide esticar o caminho em direção à Serra da Mantiqueira, as opções vão muito além das paisagens de montanha. A Casa Cerqueira propõe transformar o almoço em um programa de fim de semana completo e entra no roteiro como uma parada que vale o desvio. A cerca de 2h30 de São Paulo, o endereço combina gastronomia e paisagem em um projeto pensado para quem quer trocar a pressa da capital por uma experiência mais tranquila à mesa.
De segunda a sexta, a rotisserie coloca em cena pães artesanais, assados, refeições completas, conservas, doces e produtos sazonais; aos finais de semana, é o restaurante que assume o protagonismo, com receitas que acompanham as estações e valorizam ingredientes e produtores locais. Mais do que um lugar para comer, a casa apresenta um daqueles programas em que a estrada, a natureza e o tempo dedicado à refeição fazem parte do mesmo passeio.
A Casa Cerqueira – Foto: Silvio Molinari
No cardápio, a sofisticação conduz preparos que valorizam o sabor natural dos ingredientes, em uma cozinha que equilibra simplicidade, técnica e criatividade. Entre as sugestões, a Carne Cruda (R$ 59), acompanhada de creme de ricota de búfala e pão parrillero. Para encerrar a experiência, a Roscabanada (R$ 49) aposta em uma releitura de sabores afetivos: rosca artesanal dourada na manteiga, servida com zabaione de cumaru e sorvete de leite queimado.
Carne Cruda – Foto: Silvio Molinari
E não faltam endereços que fazem da mesa uma extensão da paisagem. No Marco Zero, os vinhedos da Face Norte Vinícola fazem parte do cenário de uma experiência que aproxima gastronomia e território, com a paisagem acompanhando o visitante à mesa. Já a Casa do Ipê Cozinha aproxima referências italianas e uruguaias de produtos artesanais, com uma carta de vinhos que coloca em evidência a produção vitivinícola de Espírito Santo do Pinhal. Com uma proposta mais descontraída, O Gringo reúne bar e restaurante em um endereço que amplia o repertório gastronômico da serra. Para quem busca uma experiência que combine mesa e natureza, o Rancho Churrascada aposta no turismo rural em meio a cafezais e vinhedos, com a gastronomia integrada à experiência da propriedade. Mais imersiva, a Terra de Kuri está a 1.150 metros de altitude e reúne diferentes ingredientes para uma escapada de fim de semana: café especial, hospedagem de charme, natureza e cozinha inspirada nos produtos e sabores da região.
Confira os endereços completos:
A Casa Cerqueira – Estrada Vereador Pedro David, 18175 – São Francisco Xavier (SP)
Casa do Ipê – Rua Jacob Worms, 360 – Vila de Fátima, Espírito Santo do Pinhal (SP)
O Gringo – R. Dezesseis de Abril, 75 – Centro, Espírito Santo do Pinhal (SP)
Rancho Churrascada – Eloy Chaves – Vicinal Olavo de Almeida, S/N – Km 7 – Fazenda Baleia, Espírito Santo do Pinhal (SP)
Terra de Kuri – Estrada Pinhal Albertina, S/n – Bartho, Espírito Santo do Pinhal (SP)
[+] A CASA CERQUEIRA:
Endereço: Estrada Vereador Pedro David, 18175 – São Francisco Xavier
Horário de funcionamento: Empório e Rotisserie: De segunda, terça, quinta e sexta-feira, das 9h às 18h. De sábado e domingo, das 9h até o encerramento do restaurante. Restaurante: De sexta-feira, das 18h às 22h. De sábado, das 12h às 22h. De domingo, das 12h às 17h.
Telefone: (11) 99598-8813
Instagram: @acasacerqueira
