Com a chegada da primavera na África do Sul, a paisagem da Delaire Graff Estate desperta para o encanto de uma nova estação. Os vinhedos e jardins florescem sob a luz suave e agradável do sol do Cabo, enquanto os restaurantes da propriedade revelam novos cardápios inspirados nos melhores ingredientes da estação. No Wine Lounge, os visitantes são convidados a apreciar os mais recentes rótulos produzidos na propriedade, ao passo que a boutique Graff exibe criações de joias da coleção Laurence Graff Signature — um legado de diamantes esculpido em ouro radiante.
Em plena floração
Nos jardins, a folhagem exuberante oferece um pano de fundo verdejante para as flores, criando uma paisagem que convida à exploração e à descoberta. Três espécies distintas de Strelitzia nativas da África do Sul — Strelitzia nicolai, Strelitzia reginae ‘Mandela’s Gold’ e Strelitzia juncea — conferem cores vibrantes aos jardins, ao mesmo tempo que servem como uma fonte valiosa de néctar e pólen para pássaros, borboletas e abelhas. A Tecomaria capensis, também conhecida como Cape honeysuckle, destaca-se com suas flores tubulares de um vermelho vivo e intenso, surgindo ao lado de sálvias e próteas-alfinete, enquanto Plumbago e lavanda introduzem toques delicados de azul e roxo.
Inspirado pelas Estações do Ano
No Hōseki, um novo menu de três tempos para o almoço e um menu de seis tempos para o jantar celebram a primavera, inspirados na palavra japonesa meguru — que significa mover-se, mudar e recomeçar. Por meio do koji, da fermentação e de técnicas de conservação, o tempo torna-se um ingrediente, transformando produtos frescos e sazonais em pratos com texturas, sabores e possibilidades singulares.
O menu de almoço inclui pratos como Atum Local servido com tartelete de trigo-sarraceno, salty fingers, sushi prensado, salada de alga kelp e biltong de atum, seguidos pela sobremesa Koji & Banana com jasmim, garam de banana, arroz trufado e sorvete de castanha defumada. Para o jantar, o menu se expande para incluir pratos como Vieira & Chips com purê de arroz tostado, preparo na robata e pó de shichimi, servidos acompanhados de Codorna & Umeboshi com shiitake, kombu, nabo baby e um jus de sansho.
O menu de almoço de três tempos custa R$ 1.195 por pessoa, com harmonização de bebidas opcional disponível por R$ 1.195 por pessoa. O menu de jantar de seis tempos custa R$ 1.895 por pessoa, com harmonização de bebidas opcional disponível por R$ 1.695 por pessoa. Aplica-se uma taxa de serviço de 12,5%.
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As Boutiques
Na boutique Graff, a luz do sol cintila nas facetas douradas das joias da coleção Laurence Graff Signature. Colares, pingentes, brincos, braceletes e anéis transformam a geometria do diamante em facetas impecáveis esculpidas em ouro amarelo, rosé e branco, com designs contemporâneos e unissex que refletem o DNA da Graff como especialistas em diamantes.
Descubra a coleção
Na 100% Capri, a nova coleção de primavera é definida por silhuetas elegantes, volumes fluidos e proporções harmoniosamente equilibradas. Tanto na moda feminina quanto na masculina, uma paleta de tons quentes e neutros naturais reflete a luz com extraordinária suavidade, complementada por botões de madrepérola e outros detalhes de textura cuidadosamente elaborados.
Vivencie o auge da hospitalidade da região vinícola de Cape Winelands no Delaire Graff Estate. Situada no ponto mais alto da passagem de Helshoogte, perto de Stellenbosch, a propriedade oferece um cenário inesquecível, vistas panorâmicas e instalações excepcionais — desde acomodações luxuosas e um spa até três restaurantes de destaque, um Wine Lounge e uma magnífica coleção de arte com curadoria do proprietário, o lendário especialista em diamantes Laurence Graff OBE.
