Festival Gastronômico de Ubatuba – Detalhe da premiação. Foto: Rodrigo Zanchetta
17ª edição reuniu 55 restaurantes e 70 pratos, recebeu mais de 20 mil votos e alcançou mais de 1 milhão de visualizações no Instagram em 45 dias
Terminou no último dia 13, domingo, mais uma edição do 17º Festival Gastronômico Sabor Caiçara. Realizada no Espaço Jundu, na Praia Grande, a cerimônia de premiação reconheceu os destaques de 13 categorias e marcou um dos principais momentos da edição de 2026, que mobilizou 55 restaurantes e 70 pratos, recebeu mais de 20 mil votos populares, registrou mais de 18 mil acessos ao site e ultrapassou 1 milhão de visualizações no Instagram em 45 dias.
A premiação colocou em evidência a diversidade da cena gastronômica de Ubatuba, com receitas que vão da cozinha caiçara tradicional às criações contemporâneas, passando por massas, carnes, culinária oriental e internacional, pizzas, sobremesas, lanches e comida de boteco. Na categoria Hambúrguer, a votação terminou empatada, com dois pratos dividindo o primeiro lugar: El Parrillero, do chef Renan Colombini, do Sal Grosso, e X Nordeste, da chef Tatiana Santos, do Bar do Juh.
O Concurso de Receitas integra a programação do Sabor Caiçara e tem como proposta valorizar a criatividade, a técnica, os ingredientes e a identidade da gastronomia produzida na cidade.
Confira os vencedores do 17º Festival Gastronômico Sabor Caiçara
Caiçara Contemporâneo
Abissal
Danielle Postal — Espaço Jundu Gastrobar
Caiçara Raiz
O Mar na Brasa
Chef Julio Prouvot — Seu Motta Cozinha Caiçara
Carnes
Filé Caeté
Chef Vanildo — Varandas
Comida de Boteco
Coxinha Caiçara
Chef Meliza Gusmão Guedes — Orí Espaço Criativo
Hambúrguer — empate
El Parrillero
Chef Renan Colombini — Sal Grosso
X Nordeste
Chef Tatiana Santos — Bar do Juh
Internacional
Caminhos do Mar
Chefs Geison de Aguiar e Marcelo Barbieri — Mediterra Gastronomia
Massa
Cappelletti al Funghi Porcini en Crema di Tartufo Bianco
Chef Sydney Comtesse — Cantina Bixiga
Oriental
Combinado Edomae
Chef Carlos Yasuke — Wok e Sushibar
Pães e Lanches
Mushroom n’ Eggs 2.0
Chef Anderson Valsoni — Monoquilha Bar e Brunch
Petiscos de Praia
Canto da Maré
Chef Simone Cabrerizo — Jacaa Bar
Pizza
Pizza Ndjua
Chef Gabriela Toro — Forno e Flora Pizzaria Artesanal
Sobremesa
Cheesecake de Frutas Vermelhas
Chefs Beatriz Morato e Marcello Annicchino — Toda Torta
Vegetariano
Moqueca de Caju
Chef Matheus Yoshizo — Catalina Hotel
Festival movimenta a gastronomia local
Além de reconhecer os vencedores, os resultados da 17ª edição mostram a capacidade do Sabor Caiçara de mobilizar estabelecimentos, profissionais e consumidores em torno da gastronomia de Ubatuba. Foram 55 restaurantes participantes e 70 pratos, com mais de 20 mil votos populares ao longo da competição.
A repercussão também se refletiu nos canais digitais do evento. Em 45 dias, os conteúdos relacionados ao festival ultrapassaram 1 milhão de visualizações no Instagram, enquanto o site recebeu mais de 18 mil acessos.
Para a Bidfood, patrocinadora do Sabor Caiçara, apoiar o festival também representa uma oportunidade de contribuir para o fortalecimento dos negócios ligados à gastronomia em diferentes períodos do ano.
“Na Bidfood, costumamos dizer que somos apaixonados por serviço. Não se trata apenas de ser uma distribuidora, mas de oferecer algo diferenciado que possa ajudar, no dia a dia, tanto o pequeno quanto o grande comércio. Apoiar um evento como o Sabor Caiçara é parte desse propósito. No litoral, onde a sazonalidade tem um impacto importante sobre os negócios, iniciativas como esta ajudam a movimentar o mercado também fora dos períodos de maior fluxo, dando visibilidade aos estabelecimentos e atraindo novos consumidores”, afirma Christian do Prado Bentancon, da Bidfood.
Para o patrocinador, os números alcançados nesta edição demonstram o potencial de mobilização da iniciativa. “Para nós, é fantástico porque movimenta e fomenta o mercado. Quando fomentamos o mercado, temos cada vez mais clientes chegando e novos consumidores. A ideia é justamente essa: contribuir para essa movimentação e continuar apoiando os próximos eventos”, completa Bentancon.
Gastronomia como expressão da identidade de Ubatuba
Além da competição entre os restaurantes, a 17ª edição reúne feira agroecológica, aulas-show, apresentações musicais e atividades ligadas às diferentes expressões da cultura caiçara.
“O Festival Gastronômico Sabor Caiçara é um espaço para valorizar a cidade. Afinal, é através da comida e da gastronomia que se celebram a cultura, as raízes e a origem. Ubatuba tem uma infinidade de talentos, além de empreendedores e empresários que movimentam a cena gastronômica da cidade. Nossa intenção é festejar essas pessoas e restaurantes e deixar evidente aos moradores e visitantes como Ubatuba é rica em termos de gastronomia”, afirma Pedro de Carle, organizador do Festival.
Sabor Caiçara 2026 em números
- 55 restaurantes
- 70 pratos
- Mais de 20 mil votos populares
- Mais de 18 mil acessos ao site
- Mais de 1 milhão de visualizações no Instagram em 45 dias
