Victor Hugo Cristófani e Maurílio Cristófani, diretores da Fazenda Barra Grande, com os certificados das três medalhas do Concurso Paulista de Cachaça (Foto: Divulgação)
Produção se destacou no 2º Concurso Paulista e passa a fazer parte do circuito turístico estadual dedicado ao destilado
A Cachaça Barra Grande produzida em Itirapuã, conquistou três medalhas de prata no 2º Concurso Paulista de Cachaça, realizado pelo Governo do Estado de São Paulo. A produtora de alambique foi premiada em todas as categorias em que inscreveu seus rótulos: a Barra Grande Tradicional na categoria armazenada, a Barra Grande Ouro na categoria envelhecida em carvalho e a Barra Grande Dorotea na categoria blend de madeiras.
A premiação aconteceu durante evento que marcou o lançamento oficial das Rotas da Cachaça de São Paulo, projeto que reúne 65 produtores distribuídos em oito rotas turísticas pelo Estado. A Barra Grande de Itirapuã integra a Rota de Cachaça Mogiana Paulista, uma das iniciativas que valorizam o turismo rural e a produção artesanal paulista, ao lado das já estabelecidas Rotas do Vinho, do Café e do Queijo de São Paulo.
O concurso, que aconteceu pela segunda vez, registrou um aumento significativo no número de inscrições em relação à edição anterior e ganhou reconhecimento pela seriedade e rigor na avaliação. Para participar, cada produtor precisa apresentar análise físico-química completa e comprovar registro no Ministério da Agricultura de cada rótulo inscrito, garantindo critérios técnicos elevados na seleção dos premiados.
“Participei de conversas com vários jurados e muitos falaram que nunca participaram de uma premiação tão rigorosa como foi essa do Concurso Paulista. É um reconhecimento que tem muito valor porque sabemos o quanto foi criterioso”, afirma Maurílio Cristófani, diretor da Fazenda Barra Grande de Itirapuã.
São Paulo lidera as exportações brasileiras de cachaça, com 6,6 milhões de litros, equivalentes a 46% do total nacional, e é responsável por 30,7% dos empregos no setor. O Estado reúne desde alambiques centenários até destilarias contemporâneas premiadas internacionalmente, consolidando-se como um dos principais polos de produção, pesquisa e consumo do destilado mais emblemático do país.
As garrafas premiadas receberão selos oficiais que identificarão os lotes específicos que conquistaram as medalhas. “Cada lote inscrito no concurso é aquele que vai ser contemplado com o selo, seja ouro, prata ou bronze, enquanto durar o estoque. Isso dá ainda mais credibilidade ao prêmio e transparência para o consumidor”, destaca Cristófani.
O crescimento do evento e o aumento no fluxo de visitantes demonstram o fortalecimento da Cachaça Paulista e o reconhecimento da qualidade dos produtos fabricados no Estado. A Barra Grande de Itirapuã reafirma seu compromisso com a excelência na produção e celebra a valorização da Cachaça como patrimônio cultural brasileiro.
