Le restaurant Air France. Foto: ©Air France
Rooftop da loja de departamentos receberá os menus estrelados servidos a bordo pela companhia e assinados por chefs Michelin
Le restaurant Air France. Foto: ©Air France
Entre 25 de junho e 20 de agosto, a Air France irá abrir as portas de seu restaurante pop-up no Terraço da Galeries Lafayette Paris Haussmann. Ao longo de todo o verão europeu, a Air France oferecerá a visitantes de todo o mundo a oportunidade de saborear seus menus da cabine Business de longa distância “como se estivessem a bordo”, em um ambiente excepcional, com vista panorâmica de Paris. Com pratos e sobremesas especialmente criados para os clientes da companhia aérea pelo chef Régis Marcon, com três estrelas Michelin, e pela renomada chef de confeitaria, Nina Métayer, esse novo espaço ao ar livre é uma oportunidade única para descobrir o melhor da gastronomia francesa disponível nos voos da Air France.
Após o sucesso de seu primeiro restaurante pop-up no Palais de Tokyo, durante os Jogos Olímpicos e Paralímpicos de Paris 2024, a companhia aérea instalará seu novo ponto gastronômico no Terraço da Galeries Lafayette Paris Haussmann, localizado no oitavo andar da icônica loja de departamentos parisiense.
Neste ano, o restaurante estará equipado com uma decoração elegante e personalizada nas cores características da Air France, com azul-marinho e branco para adicionar luz e contraste, e toques de vermelho. Com vinte lugares e dois serviços de almoço, o local se assemelhará à atmosfera privada e aconchegante dos lounges da companhia aérea nos aeroportos, sendo ideal para desfrutar de uma pausa gourmet em um ambiente único, longe da agitação da cidade. Um lounge ao ar livre e espreguiçadeiras irão completar o ambiente, para que os clientes possam aproveitar ao máximo as vistas panorâmicas de Paris, da Torre Eiffel até Montmartre, passando pela beleza dos telhados da cidade.
Le restaurant Air France. Foto: ©Air France
Alta gastronomia
O cardápio desse pop-up conceitual exclusivo inclui uma refeição no estilo francês apresentada “como a bordo” e preparada com a experiência da Servair, líder de catering aéreo. Com aperitivo, entrada, prato principal, seleção de queijos e sobremesa, cada prato é servido em utensílios de mesa especialmente criados para a Air France pelo designer Jean-Marie Massaud, incorporando a bandeja de refeições da cabine Business da companhia aérea.
Os clientes poderão saborear pratos criados pelo chef Régis Marcon, com três estrelas Michelin. Com pratos de carne, aves, peixes e vegetarianos, o menu à la carte será idêntico aos disponíveis a bordo da classe Executiva. Com um trio de arroz de Camargue com molho de limão, cenoura e laranja, abóbora cabotiá e feijão vermelho; ou frango com molho de cogumelos morel, arroz pilaf e aspargos verdes, essas criações demonstram a culinária do chef, inspirada na natureza e em sua região natal francesa de Auvergne-Rhône-Alpes.
Quando se trata de sobremesas, todos poderão se deliciar com as opções disponíveis a bordo criadas por Nina Métayer, premiada com o título de Melhor Chef de Confeitaria do Mundo, em 2023. Com uma delícia crocante de avelã e caramelo e uma delícia crocante no estilo Tatin, os doces gourmet, porém leves, da chef são um banquete para os sentidos. E para garantir a harmonização perfeita para acompanhar cada prato, a carta de vinhos e champanhes franceses foi desenvolvida pelo sommelier-chefe da Air France, Xavier Thuizat, que também é sommelier-chefe do Hôtel de Crillon, um hotel Rosewood, e foi eleito o melhor sommelier da França em 2022. Uma grande variedade de bebidas não alcoólicas também estará disponível.
Serviço:
Restaurante Air France
Local: Galeries Lafayette, Terraço – 8º andar
Endereço: 40 Boulevard Haussmann, 75009 – Paris (França)
Período: 25 de junho a 20 de agosto de 2025
Horário: Diariamente (exceto às terças-feiras), das 11h30 às 15h30, mediante reserva
Menu de almoço: 93 euros, com bebidas incluídas
