O Cannubi by Umberto Bombana, no renovado hotel Dusit Thani Bangkok, da Dusit International, recebeu uma estrela Michelin no Guia Michelin Tailândia 2026 – a primeira vez que um restaurante italiano na Tailândia recebe essa distinção.
Com curadoria do renomado Chef Umberto Bombana – mais conhecido por seu restaurante emblemático em Hong Kong, o 8½ Otto e Mezzo Bombana, o único restaurante italiano com três estrelas Michelin fora da Itália – o Cannubi by Umberto Bombana reflete a dedicação de toda uma vida do chef a produtos excepcionais, terroir e à culinária italiana refinada.
Sua filosofia ganha vida em Bangkok pelas mãos de seu protegido de longa data, o chef executivo italiano Andrea Susto, que trabalha com os melhores ingredientes locais e importados para criar pratos de raízes clássicas, refinados com técnicas contemporâneas. Opções sazonais à la carte, menus degustação, um menu executivo para o almoço e um aclamado menu de trufas brancas – que honra a reputação do Bombana como o Rei das Trufas Brancas – são complementados por uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada, com mais de 350 rótulos escolhidos por sua tradição, caráter e qualidade.
O design do Cannubi, assinado por Umberto Bombana, desempenha um papel fundamental na experiência gastronômica. Localizado no térreo do renovado Dusit Thani Bangkok, o espaço de dois andares oferece vista para a imponente cascata de nove andares do hotel. No interior, o salão principal é coroado por painéis de madeira teca dourada, ricamente esculpidos e meticulosamente restaurados, provenientes do antigo restaurante Benjarong do hotel. Esses elementos tradicionais de teca, combinados com linhas fluidas e iluminação ambiente, criam uma atmosfera acolhedora e intimista, complementada por salas de jantar privativas com capacidade para seis e doze pessoas.
“Ser reconhecido como o primeiro restaurante italiano na Tailândia a receber uma estrela Michelin é uma enorme honra”, disse o Chef Umberto Bombana . “O Cannubi by Umberto Bombana é um projeto muito especial para mim, criado para expressar a verdade e a alma da culinária italiana através da integridade, paixão e respeito por ingredientes excepcionais. Ver esse espírito reconhecido em Bangkok significa tudo para mim. Estou incrivelmente orgulhoso do Chef Andrea Susto e de toda a nossa equipe. Essa conquista também reflete a visão do novo Dusit Thani Bangkok, onde o requinte e a criatividade moldam cada detalhe.”
A estrela Michelin do restaurante Cannubi by Umberto Bombana coroa um ano notável para o Dusit Thani Bangkok, que, desde a sua reabertura em setembro de 2024, recebeu uma chave Michelin e conquistou seu lugar entre os 100 melhores hotéis do mundo, alcançando a 60ª posição na lista inaugural ampliada dos 50 Melhores Hotéis do Mundo de 2025. A conquista do restaurante reforça ainda mais a posição do hotel como um dos destinos gastronômicos mais atraentes da região, com o Pavilion, o Dusit Gourmet, o 1970 Bar e o espetacular Spire Rooftop Bar no terraço, entre outras opções de destaque.
O restaurante Cannubi by Umberto Bombana está aberto para almoço e jantar de terça a domingo. Para mais informações, visite dusit.com/dusitthani-bangkok
