Foto: Ötztal Tourismus / Roman Huber
A Áustria, como muitos países ao redor do mundo, é famosa por sua gastronomia. Schnitzels, strudels e kaiserschmarrn são apenas alguns exemplos. Mas a culinária austríaca é muito mais do que isso. Neste inverno, convidamos você a experimentar o lado menos explorado da gastronomia austríaca: alta gastronomia, luxo e estrelas Michelin! Para viajantes que desejam alta gastronomia, hotéis com spa e indulgência dentro e fora das pistas de esqui, estas são as nossas sugestões.
Paznaun-Ischgl (Tirol)
Restaurante em Paznaun Ischgl. Foto: c TVB Paznaun – Ischgl
Paznaun-Ischgl é, sem surpresa, um dos destinos favoritos dos esquiadores britânicos há muito tempo; combinando gastronomia de nível Michelin com um animado après-ski e mais de 230 km de pistas de esqui de primeira classe. É um deleite em altitude, perfeito para os amantes da boa comida que não abrem mão da diversão. Ischgl une o esqui em alta montanha com a energia vibrante da vida noturna e um toque gourmet apurado; o vale de Paznaun completa o cenário com as cidades familiares de Galtür, Kappl e See.
Ischgl consolidou sua reputação como a capital culinária dos Alpes. O restaurante Stüva, no Hotel Yscla, ostenta duas estrelas Michelin pela excepcional culinária do chef Benjamin Parth, e o Genussrestaurant Sunna conquistou grande prestígio por sua fusão da tradição tirolesa com sabores inovadores. Além de Ischgl, o vale de Paznaun amplia as opções: Galtür é mais tranquilo e ideal para famílias, com trilhas para caminhadas nórdicas e de inverno; Kappl e See são áreas relaxantes e confortáveis que surpreendem pelo seu tamanho, sendo perfeitas para famílias e iniciantes.
Ischgl oferece a experiência de luxo definitiva, com deslumbrantes hotéis de quatro e cinco estrelas, além de inúmeros restaurantes premiados. Foi apelidada de meca gastronômica tirolesa pelo guia de restaurantes “À la carte” Gault-Millau. Para relaxar e recuperar as energias após um dia intenso nas pistas, experimente o luxuoso spa Silvretta Therme , conhecido por sua área de sauna de 1.500 metros quadrados com banho de vapor de rosas alpinas, sauna de ervas e diversas outras saunas.
NOVIDADE PARA O INVERNO 2025/26
- Ischgl: Os teleféricos Höllbodenbahn C1 e Sassgalunbahn C3 (Linha D) foram ampliados para aumentar a capacidade e o conforto; cadeiras temáticas e painéis fotovoltaicos foram integrados.
- Kappl: Nova gôndola de 10 lugares da Diasbahn para acesso mais rápido e sem barreiras.
- Veja: Parque infantil reformado para famílias com 6 lugares e parque ampliado para famílias/iniciantes.
- Serão investidos 50 milhões de euros na modernização da Arena Silvretta.
Ötztal (Tirol)
Bem estar em Gurgl-Ötztal. Foto: Ötztal-Tourismus / Roman-Huber
Ötztal tornou-se discretamente um paraíso para o esqui de luxo. A região abrange 6 áreas de esqui com o Ötztal Super Skipass (Sölden, Hochoetz-Kühtai, Niederthai, Gries e Vent), mais de 140 km de pistas de esqui cross-country, 11 pistas de tobogã e mais de 250 km de trilhas para caminhadas de inverno. É uma combinação de spas luxuosos e hotéis familiares, pistas infinitas com neve garantida e vistas épicas. Gurgl é cercada por picos nevados com mais de 3.000 m de altura, garantindo neve durante toda a temporada! A região oferece uma variedade de hotéis premium com acesso direto às pistas e opções gastronômicas requintadas, tornando-se um verdadeiro lar longe de casa para aqueles que apreciam o melhor da vida.
No topo do Gaislachkogl, o restaurante Ice Q, com sua estrutura de vidro em formato de cubo (que apareceu no filme Spectre, de James Bond), serve pratos de tirar o fôlego a 3.048 metros de altitude, ostentando duas estrelas Michelin e uma carta de vinhos quase tão impressionante quanto a vista. Para um ambiente mais intimista, o Austria Stuben, com estrela Michelin, oferece apenas 16 lugares e um menu degustação de oito pratos cuidadosamente elaborado com harmonização de vinhos, perfeito para uma experiência gastronômica única. O restaurante também abriga a adega do PINO 3000, um raro Pinot Noir fruto da colaboração entre Áustria, Alemanha e Itália, que amadurece em barris de carvalho a 3.048 metros de altitude dentro da adega do Ice Q, em Sölden, conferindo-lhe um caráter alpino singularmente fresco.
Sölden oferece adrenalina de sobra: duas geleiras, um paraíso para freeride, com um cenário cinematográfico digno de James Bond espalhado por sua arquitetura montanhosa. E se você não se contentar com o que já viu durante o dia, pode experimentar esquiar ao amanhecer ou esquiar e descer de trenó à noite, sob luzes artificiais .
NOVIDADE PARA O INVERNO 2025/26
- Sölden – Crianças no Esqui: aulas gratuitas para crianças + aluguel de equipamentos. Clique aqui para mais detalhes.
Zillertal (Tirol)
O Vale Zillertal é uma das maiores áreas de esqui do Tirol, atendendo tanto a iniciantes quanto a especialistas. A região possui impressionantes 180 teleféricos, 548 km de pistas e a pista mais íngreme da Áustria (Harakiri – 78% de inclinação). O Zillertal Superskipass oferece acesso ilimitado a todas as estações de esqui da região, além de transporte público gratuito para se locomover pelo vale. Graças à sua altitude, que chega a 3.250 metros acima do nível do mar, é possível esquiar aqui até abril.
No entanto, não se trata apenas de esqui alpino. Zillertal é igualmente renomado por suas pistas de esqui fora de pista e freeride. A região também oferece trilhas para esqui cross-country e caminhadas de inverno, cabanas tradicionais, hotéis familiares e aventuras únicas como o Palácio de Gelo Natural de Hintertux , tornando-se um destino dos sonhos para férias de inverno.
O Vale do Zillertal também está se tornando rapidamente um paraíso gastronômico. As opções de restaurantes variam de cabanas de comida slow food a bistrôs contemporâneos e menus elaborados por chefs; a vida noturna pode ser tão animada ou tranquila quanto você desejar, com locais para todos os gostos. Dois restaurantes da região ostentam com orgulho estrelas Michelin: o Guat’z Essen em Stumm, que também possui uma Estrela Verde por sua sustentabilidade, e o Genießerstube no Alpenhof em Tux, ambos oferecendo menus regionais refinados com precisão sazonal.
NOVIDADE PARA O INVERNO 2025/26
- Novo SkyRide Ahorn: Os visitantes podem desfrutar de uma experiência de gôndola ao ar livre no deck panorâmico a céu aberto do Ahornbahn, com vistas para os Alpes de Zillertal.
- Novos programas de caminhadas e passeios de inverno por todo o vale.
