Conheça os restaurantes da capital alemã que estão no guia Michelin

 

© Foto: Georg Roske, andels by vienna house berlin

 

Jante nos melhores restaurantes de Berlim, premiados com uma ou duas estrelas pelo Guia Michelin. As ideias culinárias dos restaurantes gourmet são surpreendentes, criativas e acessíveis.

 

Bandol-sur-Mer

 

Bandol sur mer© visitBerlin, Foto: Pierre Adenis

 

Jantando como Deus em… Berlim! No coração de Berlim, no meio da sempre popular região em desenvolvimento Torstrasse, o estabelecimento francês estraga até as papilas gustativas mais exigentes - clássicos como foie gras e terrinas rurais são imperdíveis. Durante o verão, lá fora nas mesas exteriores, é possível observar com prazer a diversificada agitação das ruas. Uma estrela Michelin foi atribuída ao restaurante.

 

Torstraße 167
10115 Berlim

 

Bieberbau

 

Restaurante Bieberbau© Restaurante Bieberbau, Foto: Sabine Hauf

 

Os hóspedes ficam impressionados com o elaborado trabalho de estuque do restaurante, que já foi usado pelo mestre estucador Richard Bieber para demonstrar seu talento artístico. Ao mesmo tempo, a requintada e criativa cozinha alemã com foco nas ervas também oferece muitas delícias ao paladar dos comensais, uma experiência tão rica que foi premiada com uma estrela Michelin em 2015.

 

Bieberbau
Durlacher Straße 15
10715 Berlim

 

Bonvivant Cocktail Bistrô

 

Bonvivant Cocktail Bistro: Mesa vista de cima. © Foto: Caitlin Collins

 

No Bonviant Cocktail Bistro os vegetais não são servidos apenas no prato. A garçonete Yvonne Rahm gosta de enriquecer suas criações de coquetéis com uma pitada de espirulina, beterraba ou semente de abóbora. Igualmente saudáveis ​​são os pratos pequenos e finos pelos quais o chef Nikodemus Berger recebeu uma estrela em 2023. O menu também oferece uma seleção de opções vegetarianas e veganas. Servido como um Eat-Easy Cusine para compartilhar, a variedade de cores e sabores é melhor apreciada com alguns amigos. Grupos maiores podem sentar-se na sala da galeria, em uma mesa redonda de madeira entre uma selva de plantas verdes.

 

Bonvivant Cocktail Bistrô
Goltzstr. 32
10781 Berlim

 

Bricole

 

Restaurante Bricole © Departamento

 

O primeiro bar de aperitivos de Berlim, em Prenzlauer Berg, dá ênfase aos clássicos aperitivos franceses. Os diversos pratos são preparados com ingredientes regionais e sazonais. A selecção de excelentes vinhos é um óptimo acompanhamento para os pequenos pratos criativos com carne, peixe ou opções vegetarianas. Não é muito caro e a equipe do restaurante impressiona seus convidados com esse ambiente descontraído.

 

Bricole
Senefelderstraße 30
10437 Berlim

 

Barra de sobremesas Coda

 

CÓDIGO© Cozinha Branca Berlim

 

Se isso não soa bem - na música Coda representa um final tranquilo, e uma visita a Coda representa o final perfeito para uma noite. Será servido um menu variado de degustação de sobremesas composto por seis pratos, acompanhado das respectivas bebidas e petiscos. Este doce rigor chega ao fim depois das 22h30, altura em que também são feitos os pedidos à la carte e uma selecção de comida de bar e cocktails fica disponível para encomenda. Aqui é dada especial ênfase ao artesanato e aos produtos regionais. Coda na moderna Kreuzkölln definitivamente merece uma visita!

 

O Coda também tem duas estrelas Michelin.

 

Coda Dessert Bar
Friedelstraße 47
12047 Berlim

 

Biscoitos e cremes

 

Biscoitos Creme em Berlim©CHG GmbH

 

Fundado em 2007, o Cookies Cream in Mitte é considerado um hotspot e pioneiro entre os restaurantes vegetarianos da capital e foi premiado com uma estrela Michelin em 2018, que mantém até hoje. As novas criações experimentais representam a cozinha vegetariana ao mais alto nível. O ambiente é muito estiloso com os bancos vermelhos em frente às paredes de concreto pintadas de branco e a cozinha aberta dá vista para a equipe da cozinha trabalhando. O que começou com a visão de levar a cozinha vegetariana a um novo nível tornou-se num conceito abrangente de um menu que muda sazonalmente e de fornecedores regionais . Por exemplo, a maioria dos ingredientes utilizados vem de uma fazenda em Krielow, Brandemburgo. Para as épocas frias do ano, o restaurante guarda ingredientes regionais em parte através da boa e velha técnica da conserva.

 

Biscoitos Creme
Behrenstraße 55
10117 Berlim

 

Restaurante Ernesto

 

Weinflache© GettyImages, Foto: Tomekbudujedomek

 

No Restaurante Ernst in Wedding, doze convidados sentam-se na cozinha para vivenciar ao vivo a preparação da sua refeição durante uma noite. Os vinicultores e agricultores de quem o restaurante adquire seus produtos são informados. Trata-se principalmente de pequenas empresas e fazendas da região. O princípio da cozinha: aqui só se cozinham alimentos sazonais. O Restaurante Ernst tem uma estrela Michelin desde 2019.

 

Ernst Berlin Gastronomie GmbH
Adolfstr. 19
13347 Berlim

 

Fácil

 

Restaurante Facil em Berlim© Lucas Roth

 

A localização tranquila e em plano aberto no átrio verde do Mandala Hotel é um ponto de encontro para os amantes da alta cozinha de Berlim: aqui, o jovem chef Michael Kempf serve refeições deliciosas e criativas com um toque mediterrâneo sob um amplo telhado de vidro. Sua comida é tão boa que os críticos gastronômicos da Michelin premiaram o restaurante centralmente localizado na Potsdamer Platz com duas estrelas.

 

Facil
Potsdamer Straße 3
10785 Berlim

 

Golpe

 

Restaurante estrela Golvet em Berlim© Thomas Schlorke

 

O restaurante com estrela Michelin oferece cozinha do mais alto padrão.

 

Sensação de Manhattan em Berlim : no 8º andar e 32 metros acima do solo, o restaurante casual Golvet oferece uma vista única sobre a Potsdamer Platz. Golvet recebeu uma estrela Michelin consecutiva desde 2017.

 

O Chef Jonas Zörner, galardoado com o título de Master Chef de Berlim em 2022, e a sua equipa representam a excelência culinária e a perfeição no artesanato. 100% focado no produto e tão sustentável e regional quanto possível é o credo do Golvet .

 

Golvet
Potsdamer Straße 58
10785 Berlim

 

Hallmann e Klee

 

Amigos tirando fotos de comida na mesa com smartphones durante o brunch no restaurante© Getty Images, Foto: Alexander Spatari

 

A mais recente estrela no firmamento culinário de Berlim: o antigo restaurante de café da manhã pouco convencional na Böhmischer Platz em Neukölln receberá uma estrela Michelin em 2024. Ele homenageia a "cozinha honestamente boa" que a equipe liderada pelas chefs Sarah Hallmann e Rosa Beutelspacher representa. Tal como o interior, o estilo da cozinha é reduzido ao essencial, claro e sem frescuras supérfluas. Paredes de tijolos brancos com interior moderno criam um ambiente simples, mas convidativo. Os pratos criativos e perfeitamente elaborados com produtos regionais estão disponíveis em menu e também à la carte para jantares de última hora. No verão, um terraço convida você a relaxar.

 

Hallmann & Klee
Böhmische Str. 13
12055 Berlim

 

Horváth

 

Sebastian Frank - Cozinhe em Horváth na cozinha© René Riis

 

O Restaurante Horváth oferece refeições de primeira classe com atenção especial à seleção e preparação dos alimentos, serviço e ambiente às margens do Landwehrkanal. Desde 2015 é condecorado com uma segunda estrela Michelin e também carrega uma estrela verde pela sustentabilidade. 

 

Restaurante HORVÁTH
Paul-Lincke-Ufer 44A
10999 Berlim

 

Hugos

 

Hugos© (c) visumado

 

No 14º andar você encontrará iguarias modernas ganhadoras de estrelas Michelin e uma vista panorâmica de Berlim. O menu de oito pratos encanta pela sofisticação descomplicada no nível gourmet. Na procura do vinho certo, os hóspedes também podem contar com um serviço simpático e altamente qualificado. Com mais de 500 itens na carta de vinhos, há um drop adequado para todos os gostos e pratos.

 

Hugos
Budapester Straße 2
10787 Berlim

 

Irma La Douce

 

Restaurante Irma La Douce © Cozinha Branca

 

Desfrute da melhor cozinha francesa no Irma La Douce. A ementa inclui clássicos como os pães doces, os caracóis e ostras, mas também novas interpretações inusitadas. A carta de vinhos também tem inspiração francesa. Tem champanhe como aperitivo – saúde!

 

Rua Irma La Douce
Potsdamer. 102
10785 Berlim

 

Lorenz Adlon

 

Lorenz Adlon© Hotel Adlon Kempinski

 

Luxo clássico em localização privilegiada: o restaurante gourmet do Berlin Hotel Adlon Kempinski, com vista para o Portão de Brandemburgo, conquista pela sua cozinha exclusiva, decorada com duas estrelas Michelin. Vinhos finos e um serviço perfeito completam a alta gastronomia da casa, para que, mesmo para os epicuristas mais exigentes, nenhum desejo fique por realizar.

 

Lorenz Adlon
Unter den Linden 77
10117 Berlim

 

Nobelhart e Schmutzig

 

Uma mesa no restaurante premium Nobelhart & Schmutzig © Foto: Marko Seifert

 

Este restaurante, visto de fora bastante discreto, na Friedrichstrasse, utiliza apenas produtos de Berlim e arredores. Os hóspedes sentam-se no balcão, que circunda a cozinha aberta em três lados. A comida não é servida à la carte; em vez disso, há um menu sazonal de dez pratos que muda diariamente. Este conceito foi homenageado pelo Guia Michelin com uma estrela. O restaurante também possui uma estrela verde.

 

Nobelhart & Schmutzig
Friedrichstraße 218
10969

 

prisma

 

© coma! Berlim

 

Cozinha europeia de topo inspirada nas tradições levantinas: O restaurante prisma oferece cozinha criativa com produtos de alta qualidade e vinhos cuidadosamente selecionados. No restaurante com decoração minimalista e elegante vocês poderão desfrutar juntos de uma deliciosa refeição de 8 pratos, pois o menu para compartilhar você pode experimentar em quatro etapas. Os pratos contrastantes, que combinam a cozinha israelita com o estilo europeu moderno, e o conceito excepcional também convenceram os testadores Michelin, que premiaram o prisma com uma estrela.

 

Fritschestraße 48
10627 Berlim

 

Restaurante Tim Raue

 

Restaurante Tim Raue ©Nils Hasenau

 

O Restaurante Tim Raue, perto do Checkpoint Charlie e do Museu Judaico, oferece cozinha de inspiração asiática. A comida combina a perfeição dos produtos japoneses, o aroma tailandês e a filosofia da cozinha chinesa. A equipe Tim Rae gostaria de lhe dar alegria de viver com seus pratos e não sobrecarregar seu corpo. É por isso que dispensamos deliberadamente acompanhamentos como pão, macarrão, arroz e açúcar branco. No menu você encontrará clássicos do Raue como "Lagosta da Noruega, Wasabi & Canton Style", "Zander, Kamebishi, Soja 10y & Lauch", "Pekingente Interpretation TR" e "Leite, Dashi & Mostarda Japonesa".

 

Eleito pela primeira vez entre os 100 melhores restaurantes do mundo em 2014, premiado com duas estrelas Michelin, o restaurante está atualmente entre os melhores restaurantes do mundo.

 

Restaurante TIM RAUE
Rudi-Dutschke-Straße 26
10969 Berlim

 

Skykitchen Berlim

 

Skykitchen Barbereich im andel's por Vienna House Berlin © Foto: Georg Roske, andels por vienna house berlin

 

O nome já diz tudo no Skykitchen Bar em Berlin Friedrichshain; nem que seja pela vista única da cidade, vale a pena uma visita a este restaurante. Ele também possui uma sensação moderna única. O chef Sascha Kurgan cuida do bem-estar físico de seus convidados.

 

Skykitchen Berlim
Viena House Andel's Berlim
10369 Berlim

 

Tulus Lotrek

 

© Jennifer Marke

 

O restaurante Kreuzberg Tulus Lotrek surpreende primeiro seus hóspedes com uma selva na parede, sem falar na muita madeira e no ambiente aconchegante. Naturalmente, não é só o interior que irá impressionar, a seleção de comidas e bebidas também irá conquistá-lo. Menus criativos são elaborados tanto para os amantes de carne quanto para os vegetarianos. Isto é complementado pelos vinhos de elevada qualidade e perfeitamente coordenados que poderá saborear com os pratos à la carte ou como acompanhamento do menu. O nome lembra o impressionista francês e bon viveur, Henri de Toulouse-Lautrec; ainda assim, com algumas adaptações para que não possa ser atribuído à cozinha clássica francesa. O restaurante tem uma estrela Michelin.

 

Tulus Lotrek
Fichtestraße 24
10967 Berlim

 

Weinbar Rutz

 

© Ricarda Spiegel

 

Em 2023, o Guia Michelin premiará pela quarta vez o Rutz como o único restaurante de Berlim com três estrelas, além da estrela verde pela sustentabilidade. Isso ocorre porque o diretor de cozinha, Marco Müller, concentra-se no frescor e na origem de todos os ingredientes e trabalha em estreita colaboração com fazendas produtoras locais para conseguir isso.

 

A transparência da cozinha reflete-se simbolicamente no painel de parede de dois andares, atrás do qual brilham ingredientes requintados como agulhas de abeto ou kombuchá. E numa mesa alta em frente ao passaporte da cozinha, os hóspedes são convidados a saborear um prato do seu menu em pé e a vivenciar a equipe da cozinha em ação.

Cultura gastronômica moderna

 

O interior é tão de alta qualidade quanto os pratos, com elementos artesanais de nogueira e estofamento em couro de alta qualidade. Elegância moderna que sinaliza consistência, mas não se fecha a novas influências. Porque só assim é possível garantir qualidade e elevados padrões.

 

Inaugurado em 2021 como wine bar, o Rutz tornou-se um restaurante estrela com um ambiente único que agora aposta na cultura gastronómica moderna em dois pisos. A garrafeira dos primeiros tempos ainda pode ser encontrada no piso térreo do restaurante estrelado. No verão, a idílica esplanada com as suas vinhas, plantas perenes e ervas aromáticas é um dos locais mais bonitos da cidade.

 

Weinbar Rutz
Chausseestraße 8
10115 Berlim

 

senti

Sem adornos e simples, reduzido ao essencial: esta é a cozinha do faelt com estrela Michelin. A equipa aposta em pratos sustentáveis ​​com produtos locais, pelo que as frutas e legumes provêm da sua própria horta. A propósito, Faelt é a palavra sueca para "campo" e, portanto, refere-se à filosofia do do restaurante. O design interior, com a sua mistura de elegância e toques rústicos, também corresponde a esta filosofia. Além do cardápio que muda mensalmente, você também pode escolher “menus de lanches” mais baratos.

 

Vorbergstraße 10 a
10823 Berlim

 

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