Restaurante Lavo. Foto: Divulgação
Da comida caseira coreana que impressiona em Edimburgo aos pequenos pratos de inspiração italiana com vista para Londres, o cenário gastronômico da Grã-Bretanha é um assunto internacional. Esteja atento aos ingredientes de origem local, pratos sazonais e comida reconfortante neste outono, já que esta seleção de novos restaurantes e bares é suficiente para deixar você com água na boca.
Acabou de abrir
LAVO, Londres
Inaugurado em setembro de 2023
LAVO traz uma experiência gastronômica italiana para o luxuoso hotel cinco estrelas recém-inaugurado, The BoTree, em Marylebone. Após o sucesso em Nova York, Los Angeles, Las Vagas e Cingapura, o Tao Group Hospitality (Hakkasan e Yauatcha) comprou para a Grã-Bretanha sua culinária costeira italiana sazonal com um toque contemporâneo. O cardápio do restaurante com 70 pratos é administrado pelo chef Stefano Lorenzini sob o olhar atento do diretor de culinária do Grupo Tao, Ralph Scamardella. Os comensais podem saborear massas caseiras frescas, como Tagliatelle al Limone infundido com manjerona, manteiga doce e coberto com caviar ossetra, além de pizzas integrais e pratos de destaque como a almôndega Wagyu coberta com ricota batida. Os interiores sofisticados são combinados com vegetação, tons quentes e arte elegante para uma experiência gastronômica luxuosa.
Bibimbap Edimburgo
Inaugurado em setembro de 2023
Para uma deliciosa comida caseira coreana, Bibimbap Edinburgh marca todas as caixas. Localizado no centro da cidade, na Hanover Street, este restaurante com 30 lugares serve uma variedade de pratos asiáticos favoritos sob o olhar atento do chef Young Lee. As estrelas do cardápio incluem Kimchi e bolinhos de porco, bolo de arroz frito e bolo de peixe frito com molho doce e picante, macarrão udon de carne, sopas e muito mais. Há também o prato que inspirou o nome do restaurante: Bibimbap – prato de pedra quente com arroz, carne bovina, mix de legumes e ovo frito; uma opção vegetariana está disponível com tofu. Observando os sabores coreanos tradicionais e vigorosos, também estão disponíveis opções para levar.
Vinho Forza, Teatro Nacional, Londres
Inaugurado em setembro de 2023
Servindo pequenos pratos de inspiração italiana ao lado de vistas épicas do rio, Forza Wine inaugurou seu segundo local no topo do Teatro Nacional, aberto do meio-dia à meia-noite diariamente. O bar e restaurante com 70 lugares oferece um ambiente descontraído, coquetéis gelados e refeições no terraço da cobertura com a cidade como pano de fundo, inspirando-se em sua localização original em Peckham. Os hóspedes podem ir ao espetáculo antes ou depois do teatro no último andar e pedir uma variedade de delícias de inspiração mediterrânea. Fique atento ao linguado salgado com erva-doce e pimenta em conserva e pimentão marinado com manjericão. Walk-ins são bem-vindos, embora a reserva seja recomendada.
Ponte pegajosa da torre de manga, Londres
Inaugurado em agosto de 2023
Desde que Sticky Mango abriu seu primeiro restaurante em Waterloo, Londres, em 2016, a visão de seu criador, o premiado chef Peter Lloyd, permaneceu de abrir em outros locais. Em agosto de 2023 isso se tornou realidade, com um segundo Sticky Mango abrindo suas portas no espaço da antiga D&D Cantina del Ponte, com vista para a Tower Bridge de Londres. Inspirado em suas viagens pelo Sudeste Asiático, o restaurante principal oferece costeletas de cordeiro coreanas, sushi, rolinhos de vegetais Popiah, robalo estilo indonésio, lagosta com pimenta de Cingapura, Lobster Pad Thai e muito mais. Sem esquecer o prato Sticky Mango, feito com arroz preto, sorvete de manga e creme de coco. O interior pode acomodar 100 pessoas e possui um piso azul, rosa e dourado, com flores vibrantes penduradas. O terraço exterior, com vistas espectaculares sobre a Tower Bridge, pode acomodar mais 50 pessoas. Fique atento a um terceiro local em Islington, que será lançado em breve em 2023.
O que há de novo
Shiro, Londres
Novo menu de brunch de fluxo livre
Localizado no Upper Broadgate Circle da Liverpool Street, Shiro. O menu do restaurante reflete os favoritos da culinária japonesa de Ginza, Shinjuku e Shibuya em Tóquio. O espaço londrino passou a oferecer opção de brunch todos os sábados. O banquete de três pratos é repleto de sabores japoneses de tempura de camarão com pimenta picante e maionese de alho, um prato de sushi omaksde, bolinhos, espetos e muito mais. Completo com coquetéis à vontade, vinho, prosecco e cerveja, os hóspedes também têm a opção de fazer upgrade para champanhe.
MOJO, Liverpool Um, Liverpool
Nova localização a partir de agosto de 2023
Servindo comida caseira, coquetéis, beer pong e ótima música de violão, o MOJO em Liverpool mudou-se para um novo local. Estando na Back Berry Street há 15 anos, os visitantes agora podem encontrar o bar de coquetéis rock ‘n’ roll americano no Liverpool One, 51 Hanover Street, Liverpool. Os hóspedes podem desfrutar de um brunch sem fundo ou fazer uma masterclass de coquetéis, certificando-se de provar alguns dos clássicos do bar, incluindo caramelo salgado cubano, meia de maçã e trufa de rum com morango e especiarias.
Passeios pela destilaria de rum DropWorks, Nottingham
Novos passeios pelos bastidores
Entre na maior destilaria de rum da Europa, com vários novos passeios pelos bastidores. Os visitantes agora podem reservar duas opções de passeios diferentes. O pacote DropWorks Distillery Tour dura de 60 a 90 minutos, enquanto o Meet the Distiller Tour personalizado oferece um mergulho mais profundo na ciência e na produção do processo de fabricação de rum. Os passeios permitem que os hóspedes tenham uma experiência prática e próxima ao verem as instalações e provarem os produtos por si próprios. DropWorks é a primeira destilaria de rum de Nottinghamshire e busca tornar a produção de rum divertida e acessível a todos.
O Knaresborough Inn, North Yorkshire
Reaberto em Setembro após remodelação
Situado em North Yorkshire, a leste de Harrogate, o The Knaresborough Inn reabriu suas portas após uma reforma que durou um ano. Formalmente Dower House Hotel and Spa, o The Knaresborough Inn possui 18 novos quartos, uma cervejaria ao ar livre e mais espaço para jantares no restaurante. Utilizando ingredientes locais que variam de acordo com as estações, os hóspedes podem esperar clássicos tradicionais dos pubs britânicos juntamente com pratos modernos. Com um extenso menu de café da manhã, seus pratos caseiros são preparados na hora todos os dias.
Temporada de ostras nativas, Whitcomb’s no The Londoner, Londres
Novo prato do menu, setembro de 2023
Um dos luxos mais procurados está de volta à temporada, com ostras nativas de Colchester entrando no cardápio do Whitcomb’s no The Londoner. Selecionado a dedo pelo fornecedor especializado do restaurante, James Knight of Mayfair, o novo prato pode ser servido em meia dúzia (£ 36) ou dúzia (£ 72). Cultivadas na natureza durante seis anos e disponíveis apenas nos meses mais frios, estas ostras apresentam um sabor rico, cremoso e de nozes de água salgada fresca. Desfrute com um pouco de suco de limão fresco e um molho mignonette picante ou um fiozinho de soja shiso.
Aberto em breve
Passeios de vinho em Kent: Twilight Tours, Kent e East Sussex
Final de 2023/início de 2024
Experimente a paisagem rural de Kent através das lentes de alguns dos vinhedos e vinícolas premiados da Inglaterra. Passeios de vinho em Kent em breve lançará uma Twilight Tour. Ideal tanto para iniciantes quanto para amantes do vinho, o novo passeio inclui uma lista completa de eventos, incluindo um passeio por um vinhedo, cervejaria e vinícola, com a opção de degustação de vinho ou cerveja com tutoria.
Akara, bairro, Londres
Final de outubro de 2023
Os visitantes poderão levar suas papilas gustativas em uma viagem à África Ocidental com a inauguração do Akara em Borough Yards. Após o sucesso do restaurante sofisticado Akoko em Fitzrovia, Londres, Aji Akokomi e sua equipe estão por trás do novo empreendimento. Akara oferecerá uma nova experiência gastronômica casual com menu à la cart com sabores tradicionais da região. O restaurante leva o nome de um prato local, um bolinho de feijão fradinho que virá recheado com camarões carabinero, vieiras mergulhadas à mão, bochechas de boi e cogumelos chanterelle. Outros pratos do cardápio deverão incluir carne labu, cordeiro dibi e berinjela temperada com óleo de pimenta e dourada nokoss, uma salada de pepino, limão e feijão fradinho, e o prato de arroz nigeriano de edesi isip. Para beber, procure os Negronis de cacau e tâmaras e as caipirinhas de banana defumada.
Jamie Oliver Catherine Street, Londres
Novembro de 2023
As portas do novo restaurante de Jamie Oliver, Jamie Oliver Catherine Street, com inauguração prevista para novembro de 2023. Situado a poucos passos do Theatre Royal, o cardápio promete refletir a rica e diversificada cultura alimentar da Grã-Bretanha, com foco em fabricantes e fornecedores independentes. Chris Shail liderará a cozinha e será acompanhado pela chef confeiteira Emma Jackson (Soho Farmhouse e Petersham Nurseries).
