A Rainha do Sabor. Foto: Alessandro Ghedina
Em setembro, com o fim do verão, é tempo de colher e colher todas as coisas boas que amadureceram nos meses mais quentes, algumas das quais são utilizadas para cozinhar e preparar iguarias, tendo em vista os meses de outono e inverno. É por isso que, na tradição italiana, é um momento associado à comida e ao vinho.
Cortina celebra esta época do ano com quatro eventos dedicados à gastronomia e à descoberta do melhor que a cidade e os seus arredores têm para oferecer, desde ingredientes cultivados localmente a chefs qualificados: uma grande oportunidade para os gourmets de todo o mundo. Com base nesta linha comum, cada evento tem uma abordagem, filosofia e atmosfera distintas.
O SCOOP é organizado pela rede regional de sociedades cooperativas nos dias 3 e 4 de setembro para que os hóspedes possam descobrir – e provar – alguns dos produtos da região. Em particular, os produtos apresentados incluirão diferentes tipos de queijos, mel das Dolomitas e excelentes vinhos. O público poderá participar de degustações, show cookings e eventos que vão destacar as características de cada produto e alguns aspectos de sua produção.
A Rainha do Sabor é um festival gastronómico de dois dias organizado pela Cortina for Us, a associação dos lojistas e donos de restaurantes da Cortina, nos dias 11 e 12 de setembro. Com o envolvimento da Chef Team Cortina e de vários outros chefs de renome internacional da região, a Rainha do Sabor promove a tradição e a excelência da cozinha local de Cortina. No sábado à noite, o evento StrEat Chef levará os participantes a explorar alguns dos restaurantes da Cortina para um jantar em etapas, degustando diferentes criações em cada parada, enquanto no domingo uma longa mesa para mais de 100 convidados será colocada na rua Corso Italia para um almoço ao ar livre elaborado pelos chefs participantes.
De 10 a 13 de setembro, o Restaurante SanBrite com estrelas Michelin em colaboração com Fideuram Private Banker organiza Genesis, uma viagem sensorial ancestral à origem e essência da comida, dos ingredientes ao prato. Os participantes viverão três dias de experiências sensoriais ligando o meio ambiente, alimentação e atividades como ioga, e-bike e workshops. O evento está alinhado com a filosofia culinária da SanBrite, baseada em ingredientes simples, locais e próprios, usados para preparar pratos que representam uma viagem pelos sabores naturais das Dolomitas.
O Delicious Festival Dolomiti, nos dias 24 e 25 de setembro, reúne excelente gastronomia e eventos esportivos em um ambiente de espetáculo único. Na sexta-feira, dia 24, o Pala Delicious, “acampamento base” do evento, será inaugurado em Pocol, servindo pratos, sobremesas e drinks preparados pelos restaurantes e barracas de montanha da região. No dia seguinte terá lugar o concurso de corrida Delicious Trail, no qual os corredores poderão fazer uma pausa saborosa com snacks e pratos concebidos especificamente para o equilíbrio certo de nutrientes e preparados pelos chefs de restaurantes locais e cabanas de montanha. No mesmo dia, a competição Delicious Climbing Dolomiti acontece na lendária área de escalada de Cinque Torri.
