Pesquisa de chef local e especialistas revela sabores quase esquecidos da região e impulsiona o turismo gastronômico no litoral norte catarinense Joinville, em Santa Catarina, vem se consolidando como um destino onde natureza e gastronomia caminham lado a lado — e onde ingredientes quase esquecidos ganham novo protagonismo à mesa. Entre a serra, o mar e o mangue, chefs locais têm se dedicado a resgatar insumos que fazem parte da história alimentar...




