Cozinha sustentável da maior categoria é a marca da dupla André Generoso e Vitor Generoso (pai e filho, respectivamente), de Maceió/AL do Divina Gula). André, com 30 anos de experiência pilotando seus fogões, carrega suas raízes mineiras, mescladas às de Vitor, o filho, que enveredou para a mesma carreira e foi em busca de aperfeiçoamento. Com formação clássica (Institut Paul Bocuse/França, em Lion), ambos somam suas habilidades. 

 

Para a quermesse da alta gastronomia, que ocorre nos dias 07 e 08 de abril, em Curitiba, no Museu Oscar Niemayer (MON), a carioca Flávia Quaresma (RJ) vai preparar sua versão do Boeuf bourguignon. Entre os paranaenses, os chefs, Giovanna Smaka e Guilherme Ceschim, do Restaurante Bierwit, na colônia Witmarsum (em Palmeira) dão um toque jovem à culinária alemã e trazem para o Gastronomix o Spätzle com joelho de porco, farofa à pururuca e crispe de repolho. Também de Palmeira, Rosane Radecki, do Girassol, vai preparar seu consagrado pão no bafo.

 

Para adoçar o paladar, cinco barracas, com profissionais da cozinha da capital paranaense, criaram versões para lá de açucaradas. Polyana Rodrigues, da Grué Chocalateria, apresenta seus profiteroles (carolinas com sorvete de chocolate branco, coulis de bala de banana e mendiant de chocolate); Carolina Garofani, da Caramelodrama, elabora a boscolana com gelato de canela (torta de frutas vermelhas). Como não podia deixar de ser, a torta Banoffi é a atração de Renata Ferrian Canabrava (Banoffi Bistrô e Confeitaria). Já Karyne Iankoski (Bee. O empório Natural) prepara o Brownie com sorbet de frutas orgânicas. Para encerrar a seção doce, Mariana Salata, da Mary Ann Apple Factory, trará delícias açucaradas criadas especialmente para a celebração do 10º aniversário do evento.

 

Sob a curadoria do chef Celso Freire, desta feita, os participantes se reúnem para celebrar o 10º aniversário da quermesse da alta gastronomia mais popular do país. No encontro, os astros são os profissionais das caçarolas, a música instrumental e as artes brilham em cena. Nesta edição (12ª), 29 especialistas vão elaborar pratos de grande sucesso de vendas em anos anteriores, distribuídos em 25 barracas.

 

Atrações paralelas

 

Para quem gosta de ar livre, não falta espaço para curtir nos gramados. Quem prefere sombra pode aproveitar os mais diversos lugares para sentar e os pontos debaixo das árvores. Durante todo o evento há shows, aulas de gastronomia gratuitas, atividades para crianças e degustação de cafés Melitta.

 

Gastronomix confere vida própria e contabiliza 11 edições já realizadas

 

Em 2017, a quermesse da alta gastronomia mais popular do país, que há 09 anos reúne personalidades do segmento em uma verdadeira festa ao ar livre, seja para assumir caçarolas, proferir workshops e/ou palestras, alçou voos. Além das 09 edições realizadas em paralelo aos palcos cênicos do Festival de Curitiba, viajou com o mesmo formato para Foz do Iguaçu (PR) e para Florianópolis (SC) contabilizando 11 edições já realizadas. 

 

Patrocinadores

O Gastronomix -  evento de Música Instrumental com Gastronomia e Arte   - tem o patrocínio da Melitta, com apoio da Lowçucar, Da Magrinha, da Booking.com. Conta também com a Oxford Porcelanas como fornecedora da louça oficial do evento e Compagás.

 


12º evento do Gastronomix
10 anos Gastronomix Curitiba
Dias 07 e 08 de abril (sábado e domingo)
Local - Museu Oscar Niemeyer
Das 12h00 às 20h00
Entrada – R$ 12,00, sem consumação
os pratos custam entre R$ 15,00 e R$ 25,00