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Restaurante Harvest on Main. Foto: Reprodução Harvest on Main

 

Na Geórgia, Estados Unidos, chefs famosos continuam criando menus locais sazonais para expor a abundância de produtos naturais disponíveis durante a sua visita ao estado. Aqui, reunimos alguns dos melhores restaurantes com produtos de origem local no estado, para planejar uma viagem culinária da fazenda à mesa.

 

Frog Hollow, Augusta

 

Foto: Reprodução Frog Hollow

 

A visão do Chef Wight de um restaurante e clube social acessível, mas elegante, nasceu na Frog Hollow Tavern. Os menus destacam ingredientes locais e regionais. www.froghollowtavern.com

 

Fortify Kitchen and Bar, Clayton

 

Foto: Reprodução Fortify Kitchen and Bar

 

O proprietário / chef Jamie Allred e o parceiro de negócios Jack Nolan abriram o Fortify em abril de 2014 e em novembro foram nomeados pela Open Table como um dos “100 melhores restaurantes da América”, atraindo clientes para desfrutar de seu uso criativo de produtos locais de fazendas e agricultores regionais. www.fortifyclayton.com

 

Halyards, St Simons Island

 

  

 Foto: Reprodução Halyards Restaurant

 

O Chef Dave Snyder é o proprietário e chef executivo do Halyards Restaurant e de seu vizinho Tramici Neighborhood Italian. O Chef Snyder incorporou o espírito de todo o movimento da fazenda à mesa antes que houvesse um slogan para isso. Em reconhecimento por seus esforços, foi nomeado Chef Executivo do Georgia Grown em 2013.www.halyardsrestaurant.com

 

Green Truck Pub, Savannah

 

Foto: Reprodução Green Truck Pub

 

Clientes atentos apreciarão o compromisso da Green Truck em usar ingredientes de origem local. Seus condimentos caseiros, incluindo seus picles, contribuem para a experiência peculiar. www.greentruckpub.com

 

61 Main, Jasper

 

Foto: Reprodução 61 Main

 

Com que frequência você realmente vê um chef no jardim? Por meio da agricultura patrocinada pela comunidade (CSA), a Whitestone Farm cultiva e a 61 Main leva ao seu prato - recém-saído da fazenda, com preparação cuidadosa da Chef Jenna Schreiber. A Chef Schreiber tem paixão pelo conceito da fazenda à mesa, utilizando o máximo possível de ingredientes, com um olhar fixo na comunidade local e no meio ambiente. www.61main.com

 

Liams, Thomasville

 

 Foto: Reprodução Liam's

 

Renovado e atualizado, Liam's é uma Meca para os moradores de Thomasville. Os proprietários Rhonda e o Chef Scott Foster deram ao lugar o nome de seu filho, Liam. Eles servem apenas ingredientes de origem sustentável, naturais, orgânicos e artesanais. www.liamsthomasville.com

 

Harvest on Main, Blue Ridge

 

 Foto: Reprodução Harvest on Main

Oferece elegância rústica e uma experiência maravilhosa de jantares frescos da fazenda nas montanhas do norte da Geórgia. O restaurante é o sonho do Chef Executivo Danny Mellman e da escritora / diretora de fazenda Michelle Moran. Eles começaram sua própria fazenda para a produção de produtos especiais, acrescentando galinhas e abelhas para a produção de ovos e mel. www.harvestonmain.com

 

Harvest Habersham, Clarkesville

 

Foto: Reprodução Harvest Habersham

 

O Chef Bolton é um verdadeiro filho nativo da Geórgia do Norte. Trabalha com dezenas de fazendas locais para obter ingredientes maduros e prepará-los de uma forma que realce seus sabores frescos. O menu depende dos agricultores, pescadores e coletores de alimentos, portanto, muda frequentemente com base nos ingredientes frescos disponíveis. www.harvesthabersham.com

 

The Rice House em Barnsley Resort, Adairesville

 

 

Foto: Reprodução The Rice House em Barnsley Resort

 

Localizado em uma casa de fazenda do século 19, o Rice House oferece um jardim com curadoria de menu criado pelo Chef Executivo do Barnsley Resort Nicolas Lebas. O restaurante desenvolveu fortes conexões com fazendeiros e fornecedores locais para criar um menu elevado inspirado na estação. www.barnsleyresort.com/dining